Разберете предизвикателствата на; образование в; отдел за храна и вкус на eduscol на;
Образователният кодекс предвижда предоставяне на информация и образование относно храната и хранителните отпадъци в училищата. Училището е привилегировано място да се доближи до целия хранителен факт, артикулирайки различните измерения на храната (хранителни, сензорни, екологични и екологични, културни и родови). Това трансверсално образование отговаря едновременно на предизвикателствата на общественото здраве, околната среда и социалната справедливост.
Vademecum Образование за храна и вкус
Храната е на кръстопътя на множество въпроси по отношение на здравето, околната среда и гражданството. Вадемекумът „Образование за храна и вкус“ представя организацията на обучението за храна и вкус в училищата.
Размерите на образованието за храна и вкус
Докато определен брой образователни ресурси са насочени към началното ниво - тъй като това е епоха, когато този тип действия имат най-голям ефект върху развитието на хранителните навици -, хранителните образователни проблеми всички ученици, от детската градина до гимназията.
Това напречно образование може да бъде разбрано от цялата образователна общност в целия хранителен факт, който намалява в няколко измерения:
- хранителни, което обхваща както диетата, така и физическата активност;
- сензорна, тъй като образованието за вкус допълва хранителния подход. Това насърчава удоволствието от храненето и моментите на споделяне, благоприятни за дискусия;
- екологични и екологични: управлението на хранителни отпадъци и загуби, методите на селскостопанско производство и тяхното въздействие върху околната среда, продоволствената сигурност във всички мащаби, да назовем само неговите аспекти, също са предизвикателство за бъдещето в рамките на колективната отговорност;
- наследство и култура: учениците могат да открият, чрез изучаване на гастрономия, изкуство на живот, откриване на различни кулинарни практики от една държава в друга, признаване на нематериално културно наследство от ЮНЕСКО и др.
Нейните актьори
В училища, колежи и гимназии, цялата образователна общност може да участва в обучение за храна и вкус.
The учители икономика, география, науки за живота и земята (SVT), превенция на здравето на околната среда (PSE), съвременни езици, физическо възпитание и спорт (EPS) и др., могат да водят набор от образователни проекти за храни, свързани с учебни програми и други участници в училището (икономически асистент или мениджър, готвач, главен образователен съветник, асистент по образование, медицинска сестра, лекар, местна власт, местен производител, диетолог, асоциация и др.).
Много проекти също могат пряко или косвено да включват семейства ученици. Образованието в областта на храните и борбата с хранителните отпадъци могат да бъдат теми, които се разглеждат в родителските пространства.
На нивото на заведението образованието за храни ще намери своето място в програмите за действие на комитета за образование и здравеопазване (CESC) и може да представлява ос на проект училище или установяване.
Закрепен във фондацията и в образователни програми
Образованието за храна и вкус засяга всички цикли в рамките на общата база от умения, знания и култура.
Той също така мобилизира всички учебни дисциплини. Тя се поддава на дейности, които се вписват директно в образователните програми.
Като трансверсално образование, образованието за храна и вкус дава възможност да се направи връзка между основното обучение и всички умения (език, комуникация, изразяване, аргументация), които ученикът придобива през целия си курс.
Той е част от учебните програми от предучилищното до средното училище.
Част от насърчаването на здравето, образованието за гражданство и образованието за устойчиво развитие
Социалната, културна и икономическа среда влияят върху здравословното състояние на хората. Тези фактори са още по-изразени, когато хората живеят в неблагоприятни социално-икономически условия.