Равиоли с кремообразен гъбен сос

Създадено от Lucia

супени лъжици

Актуализирано: 14 юли 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За равиолите

  • 250 г равиоли със пълнеж от спанак и рукола (напр. От Bioverde)
  • 100 г стриди - нарязва се на филийки
  • 100 г гъби - нарязват се на филийки
  • 100 г захарен грах - издърпайте струните, ако е необходимо и разрежете наполовина под ъгъл
  • 1 мек червен лют пипер - сърцевина и се нарязва на пръстени

Други съставки и подправки

  • 150 мл соев крем
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло, топлоустойчиво
  • 1 супена лъжица тамари (соев сос)
  • 1 чаена лъжичка картофено нишесте - смесете с 2 супени лъжици вода
  • 1 чаена лъжичка яконов сироп
  • ½ чаена лъжичка органична лимонова кора
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 10 минути
  • Време за готвене/печене около 10 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

Сложете да заври тенджера с вода, леко посолете и варете равиолите заедно със снежния грах за 3 - 4 минути ал денте (стегнати за хапката). След това се изсипва върху сито и се оставя да се отцеди; съберете около 50 мл вода за готвене.

Загрейте тиган с 2 супени лъжици олио и запържете гъбите за 5 минути. След това добавете чили пръстените и запържете за кратко. Деглазирайте с водата за готвене и соевия крем, добавете тамари, яконов сироп, лимонова кора и оставете да къкри 2 минути. След това разбъркайте картофеното нишесте и оставете да заври веднъж.

Внимателно сгънете равиолите и снежния грах, загрейте за кратко в тях, след което подправете със сол и черен пипер.

Подредете равиолите в две чинии и сервирайте веднага.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 450 kcal
  • Въглехидрати: 24 g
  • Протеин: 15 g
  • Мазнини: 32 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук