Растителни протеини във всичките им форми! 90 лесни рецепти Здравословни изследвания

Издания на Дофин

336 страници

всичките
По-рано наричани месо на бедните, поради достъпната им цена, бобовите растения може да се нарекат месо на мъдрите, поради преоткриването на техните добродетели, ползи за човешкото здраве и здравето на околната среда.
Завръщането на бобовите растения несъмнено ще разклати хранителните навици, защото безмесната диета не е автоматично синоним на дефицитна диета.

Животинските и растителните протеини също са социално-икономически проблем, тъй като е необходимо:
- 15 кг растителен протеин за получаване на 1 кг телешки протеин, а растителният протеин е далеч по-добър от животинския протеин от гледна точка на разходите и добива.