Рамен супа
Продават се почти навсякъде като юфка за бързо приготвяне, юфките с рамен са огромна част от азиатската кулинарна култура. Раменът се яде точно така, но не по-рядко се приготвят прости супи, в които добавят почти всичко, което може само да дойде под ръка. Ще говорим за супа от рамен в рецепти по-нататък.
Азиатска супа от рамен с кимчи - рецепта
Кимчи също е повсеместен в много азиатски ястия и раменът не прави изключение. Тази вариация на супата е идеална за тези, които обичат подправката.
- кимчи - 65 г;
- вода - 980 мл;
- оризов оцет - 10 мл;
- мирин - 15 мл;
- мисо паста - 25 г;
- блок от юфка с рамен;
- яйца - 1-2 бр .;
- зелен лук.
Оставете водата да заври, комбинирайте оризовия оцет и мирин с кимчито и го хвърлете върху бълбукащата течност. Намалете котлона и оставете горещия бульон да къкри за около 2-3 минути. Поставете юфката в горещия бульон, покрийте съдовете и ги оставете настрана за няколко минути. Когато юфката е на пара и е готова, изсипете супата в купички и сервирайте, като добавите порция зеле, варени яйца и зелен лук.