Рамен Японската храна може да бъде нова тенденция Здравни тенденции

Много хора свързват думата "рамен" само с меки юфка от супермаркета. Оригиналното японско ястие е много здравословно и преди всичко вкусно!

Отдавна е известно, че японците са на няколко крачки пред нас по отношение на храненето и здравето. Известно е, че живеят особено дълъг и здравословен живот. Това се дължи главно на начина им на хранене, който също става все по-популярен тук в Европа. По-специално супата от рамен в момента завладява нашата гастрономия. Какво може да направи супата?

Душевна храна с тенденционен потенциал

Независимо дали с месо, вегетарианско или веганско: Японската супа с юфка може да се приготви по много начини и по този начин да се адаптира към всички диети. Рамен означава дебели, нарисувани на ръка юфка и супата, която се консумира с пастата. По-рано японското национално ястие се смяташе за „храна на бедните хора“, защото супата се състоеше главно от остатъци от зеленчуци, остатъци от месо или кости. Юфките от рамен са направени от пшенично брашно и вода.

Ако смятате, че опакованите юфка от рамен от супермаркета обещават същото вкусово изживяване, тогава грешите. Специалните магазини за рамен приготвят култовото ястие прясно и го предлагат в различни варианти. Рамен е особено популярен в Ню Йорк - до такава степен, че американците дори правят бургери от японски юфка.

Прости съставки, страхотен вкус

В допълнение към юфката и бульона, заливката също играе важна роля, за да даде на рамена това нещо:

Паста: Юфка от пшеница традиционно се използва за супа от рамен. Те са много дебели и наподобяват италиански спагети. Като алтернатива, лепкавите юфка удон или сода (елда юфка) също са подходящи за ястието.
Супа: Бульонът може да се основава на соев сос (Shuyo ramen), мисо паста, както и риба и морски дарове или свински кости. След това се добавят гарнитури като месо, риба, зеленчуци или водорасли. За финалната подправка на ястието се използват подправки, масла и соли (японска „тара“). Няма ограничения.
Топинги: Типично японско, в рамена се поставя полу сварено яйце или пъдпъдъче яйце. В допълнение, всичко за свинския корем, тофу, гъби, нори (печени водорасли), ядки, зеле и билки може да се разнесе върху супата с юфка.

Традиционен рамен с месо, яйца и зеленчуци.

Рамен е толкова здрав

Колко здравословен е приготвеният рамен зависи от използваните съставки. Така че, ако изберете паста, приготвена от тъмно зърно, тя ще ви засити дълго време. В Япония традиционното ястие се яде много мазно, за да може юфката да се очука по-добре. Но това са предимно добри мазнини - особено след като в рамена често се използват риба или здравословни масла като фъстъчено масло.

Порция рамен обаче съдържа до 200 грама варени юфка и това е приблизително същото 300 калории. Ако ви харесва малко по-люто, не е нужно да се задържате, когато става въпрос за подправки: подправките и лютивата задействат метаболизма и благодарение на пресните зеленчуци и здравословните топинги ни осигуряват много витамини.