Радиоактивност в храната - общ преглед

Два вида радиация

Радиоактивното излъчване се предлага в два вида. От една страна като изкуствено, неестествено лъчение, например при медицински изследвания като рентгенови лъчи или магнитно-резонансна томография, от друга страна като естествено лъчение, остатък от фазата на земното развитие. Естествената радиация се появява, наред с други неща, в храната.

В храната се срещат така наречените естествени радионуклиди. Това са нестабилни видове атоми, чиито ядра се разпадат радиоактивно. Разпадането на ядрото създава радиация. Тъй като естествените радионуклиди се срещат в природата, те също се абсорбират от животни и растения. Радиоактивните нуклиди влизат в телата ни чрез растителни и животински продукти за човешка храна или питейна вода. Храната също се замърсява по въздуха. Изкуствената радиация може да възникне в храната в резултат на валежи след тестове на ядрено оръжие, катастрофи в реактори или общо боравене с радиоактивни вещества (например атомни електроцентрали). Например, някои видове гъби и диви животни в Германия все още са силно замърсени с цезий-137 в резултат на Чернобилската катастрофа през 1986 г.

---