Пушилня и дърва за пушене - барбекю; Ко
Пушачите са устройства за готвене, които позволяват да се пуши храна. Тези все по-ефективни устройства са все по-популярни сред французите. Сред многото съществуващи пушачи, ние отбелязваме бързото покачване на пелетни барбекюта и керамични барбекю kamados, които позволяват на скара от всички нива на умения да постигне успешно горещо пушене. Ще намерите в широката гама от камари Barbecue & Co, пушачи от Тексас, вертикални пушачи, барбекюта на пелети, студени пушачи, електрически пушачи, пушачи на дърва ... Ще можете да подобрите дима си благодарение на чипса и пушенето на дърва с нови вкусове.
Открийте всички наши пушилни и дърва за пушене в Barbecue & Co.
Харесвате кухня на открито? Фокусирайте се върху нашите композиции или пълни комплекти
3 ОФЕРТИ, НАЛИЧНИ
Пушачи на пелети
Всички наши барбекюта на пелети
Керамични пушачи
Открийте всички наши барбекюта за пушачи
Вашите основни аксесоари за вкусни домашни димове !
Най-добрите ни продукти
Все още имате проблеми с намирането на път ?
Все още имате проблеми с ориентирането? Не се колебайте да се консултирате с нашите ръководства или нашите често задавани въпроси или да се свържете с нас на 01. 34.59.05.66. И ако имате нужда от вдъхновение за вашите ястия, посетете нашия блог с рецепти !
Идеи и съвети
Пушена билка моцарела
Американско пушено пиле в пушилнята
Историята на пушенето и пушачите на барбекюта
Пушенето е много стара техника за готвене. Открихме следи от тютюнопушене, датиращи от 7000 г. пр. Н. Е. И знаем, че около 2000 г. пр. Н. Е. Пушенето се използва като метод за консервиране на храна.
След това до 14-ти век (периодът на изобретението на камината) пушенето се извършва от само себе си, като димът се издига до покрива и пуши (и пуши) храната, а също и обитателите.
Първата пушилня или пушач се появява в САЩ в средата на 18 век, за да подобри качеството на посредствените меса.
ЗАЩО ОБОРУДВАНЕ С ПУШАЧ ИЛИ ПУШЕЩО БАРБЕКЮ ?
Пушачите или барбекютата за пушачи ви позволяват да варирате готвенето и да се наслаждавате на вкусни скари с добър опушен вкус. И топло, и студено пушене са възможни с обикновено затворено барбекю, но те ще бъдат много по-малко успешни.
Как да изберем правилната пушилня ?
За да изберете топла или студена пушилня, първо трябва да определите какъв тип пушене искате да постигнете.
Коя пушилня за студено пушене ?
Пушачът от Тексас: това е традиционното барбекю par excellence. Той е направен от чугун, така че да можете да поставите дървото в него, което ще се използва за приготвяне на вашата храна. Офсетната система е целият чар и особеността на тексаските барбекюта. Може да се мисли за пушач на дърва, тъй като това е, което използвате в офсетовата част. Непрякото готвене и ниската температура ще ви позволят да постигнете превъзходно ниско и бавно готвене. Това обаче изисква малко повече техники, тъй като вие трябва да регулирате температурата.
Вертикалната пелетна или електрическа пушачка: Това устройство за готвене, което може да се нарече и студен пушач, е по-малко гъвкаво от другите устройства за пушене, но стъклената врата ви позволява визуално да наблюдавате готвенето си в допълнение към вградения термометър. Той е напълно подходящ за студено пушене.
Пушачът за пушене на дърва: Това устройство за пушене ви позволява лесно да правите студен или горещ пушек. Емайлирана стомана и подвижна, можете лесно да я почистите. Тази дървена пушилка
Коя пушилня за горещо пушене ?
Камадо: Това барбекю с форма на яйце е направено изцяло от керамика. Регулируемите отвори в горната и долната част на устройството и вграденият термометър ви позволяват да настроите температурата до съвършенство. По този начин можете лесно да извършвате горещо (ниско и бавно) пушене.
Пушещото пелетно барбекю: Тези барбекюта са много практични, тъй като е в състояние да пуши храната ви без вас! Трябва само да зададете температурата и времето за готвене на контролния екран. След това безкраен винт ще отнесе пелетите до камината, за да пушат и да готвят храната ви.
Коя пушилня за коя пушене ?
Студеният пушач отговаря на много специфична употреба и преди да го оборудвате, не забравяйте да се поинтересувате от техниките за студено пушене. За начало можете да използвате генератор за студен дим, поставен в затворено барбекю (като чайник Weber).