Пушена свинска буза с кейл рецепта EAT SMARTER
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,3 mg | (163%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 12,7 mg | (106%) | |
| Витамин К | 1,230,8 µg | (2 051%) | |
| Витамин B₁ | 1,5 mg | (150%) | |
| Витамин B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| ниацин | 19,4 mg | (162%) | |
| Витамин B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Фолиева киселина | 302 µg | (101%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 9,1 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 186 mg | (196%) | |
| калий | 1,861 mg | (47%) | Повече ▼ |
| Калций | 349 mg | (35%) | Повече ▼ |
| магнезий | 133 mg | (44%) | Повече ▼ |
| желязо | 6 mg | (40%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,8 mg | (48%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,4 g | ||
| пикочна киселина | 297 mg | ||
| холестерол | 101 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 11 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете пушената свинска буза под течаща студена вода, подсушете. Обелете лука, добавете ги към 1 литър вряща вода с карамфила, оставете да заври. Оставете месото да се готви за 90-105 минути.
Извадете свареното месо. Изсипете бульона през сито, измерете 500 мл. Поставете месото, замразеното зеле и свинската мас в тенджера, подправете със сол и черен пипер, оставете да къкри за 30-45 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Обелете картофи от яке. Загрейте олиото за готвене, в него запържете картофите от всички страни, поръсете със захар, запържете до кафяво.
Извадете месото от къдравото зеле, нарежете на филийки и подредете върху предварително загрят поднос с печените картофи. Овкусете кейла със сол и черен пипер и сервирайте.