Пушена скумрия (пушена скумрия) - ползи, калории и хранителен състав
Едно нещо, за което повечето лекари, диетолози и здравни специалисти обикновено са съгласни, е добавянето на риба в диетата вашият има някои основни ползи за здравето. Всъщност Американската сърдечна асоциация препоръчва да включите поне две порции мазна риба в седмичната си диета, за да подобрите здравето на сърцето. (1)
скумрия Той е част от семейството на соленоводните риби от над 30 различни вида, включително популярни сортове като атлантическа скумрия, тихоокеанска скумрия, испанска скумрия или царска скумрия. Предлага се както в прясно, така и в консервирано състояние, скумрията е любима сред любителите на рибата поради своята гъвкавост, вкус и хранителен профил. Освен това популярността на този вид риба се дава от някои изследвания, които показват, че редовната консумация може да помогне за понижаване на кръвното налягане и холестерола, минимизиране размера на талията, защита срещу депресия и поддържане на здрави и здрави кости.
Хранителен състав
Скумрията спада към същата категория като сьомгата, рибата тон и херингата, като вид питателна риба, богата на протеини.
Скумрията е питателна храна и има високо съдържание на протеини, омега-3 мастни киселини и микроелементи. Скумрията съдържа още витамин В12, селен, ниацин и фосфор.
Ползи
Помага за понижаване на кръвното налягане
Високото кръвно налягане или високо кръвно налягане е често срещано състояние, което засяга милиони хора по света. Когато кръвното налягане е твърде високо, сърцето увеличава пулса си в опит да изпомпва кръв, което води до повишен риск от сърдечни заболявания. Скумрията е известна със способността си да стимулира здравето на сърцето и да понижава кръвното налягане.
Изследванията показват, че омега-3 мастни киселини намаляване на риска от аритмия (неравномерен сърдечен ритъм), което може да доведе до внезапна смърт.
Изследване, публикувано в "Атеросклероза", изследва ефектите от консумацията на скумрия върху организма чрез факта, че 12 мъже с високо кръвно налягане трябва да консумират три порции скумрия дневно в продължение на осем месеца. Това е довело до значителен спад на кръвното налягане. (2)
Друго проучване разглежда резултатите от няколко проучвания и заключава, че добавянето на няколко порции скумрия към вашата диета на ден може да доведе до дългосрочно намаляване на кръвното налягане. (3)
Той може да помогне за понижаване на холестерола
Холестеролът е вид мазнини, които се намират в цялото тяло. Въпреки че се нуждаете от холестерол, когато той се съдържа в твърде големи количества в кръвта, той може да причини стесняване и втвърдяване на артериите. Включването на скумрия в ежедневната ви диета може да помогне за подобряване на здравето на сърцето чрез понижаване на холестерола.
В проучване, включващо 15 доброволци, беше установено, че консумирането на скумрия в продължение на две седмици понижава триглицеридите и общия холестерол в кръвта. (4) Междувременно друго проучване в Индия разглежда диетите на 1000 възрастни и установява, че средните нива на холестерол при консуматорите на риба са по-ниски от тези, които не ядат риба. (5)
Помага в борбата с депресията
Макросът е богат на омега-3 мастни киселини, здравословен тип мазнини, който е свързан с редица впечатляващи ползи за здравето. Всъщност, някои скорошни изследвания дори са установили, че омега-3 мастните киселини може дори да са в състояние да предпазват от депресия.
Преглед, публикуван в списание CNS Neuroscience & Therapeutics, разглежда резултатите от три проучвания и установява, че омега-3 мастните киселини са в състояние да намалят симптомите на депресия с до 50% при тези с тежка депресия, биполярно разстройство и голяма депресия в детство. (6) В допълнение, други проучвания са установили връзка между намаления прием на омега-3 мастни киселини и симптомите на депресия. (7, 8)
Укрепва костите
Както при другите видове риби, скумрията е добър източник на витамин D.. Витамин D е важно хранително вещество, но може да бъде предизвикателство да отговорите на нуждите на тялото си при липса на добавки. В действителност се изчислява, че около 50% от населението на света има недостиг на витамин D. (9)
Витамин D е ключът към много аспекти на здравето, но е особено важен, когато става въпрос за здравето на костите. Той помага за метаболизма на калция и фосфора и е от съществено значение за подпомагане на по-силния растеж на костите. (10) В допълнение, според проучване, проведено през 2013 г., жените в постменопауза с ниски нива на витамин D в кръвта си имат по-висок риск от чупливост на костите и по-висок риск от фрактури в сравнение с тези с достатъчен прием на витамин. Г. (11)
Насърчава загубата на тегло
Скумрията е богата на здравословни мазнини и протеини, което премахва чувството на глад и ви помага да отслабнете. Проучванията са установили, че както протеините, така и мазнините понижават нивото на грелин, хормонът, който стимулира глада, повече от въглехидратите. (12) Изследванията също така показват, че диетите с високо съдържание на протеини могат да увеличат насищането, както и термогенезата или количеството калории, изгорени от тялото след хранене. (13)
Скумрията може да сведе до минимум болката и възпалението поради артрит
Ревматоидният артрит е възпалително състояние, което засяга ставите. Това се случва, когато имунната система погрешно атакува тъканите, причинявайки болезнено подуване и в крайна сметка може да доведе до ерозия на костите и деформация на ставите. Много разпространен и считан за резултат от генетиката, той засяга над 1,3 милиона американци, от които около 75% са жени (14).
Мазната риба, като скумрия, също е известна с това, че намалява болката и сковаността, причинени от възпаление и може да се счита за добра добавка към лекарства за болка.
рискове
Оказа се, че скумрията има високо ниво на живак, което може да бъде опасно в големи количества и дори да причини отравяне с живак. Испанската скумрия може да има високи нива на живак и трябва да се консумира в ограничени количества, особено от жени, които кърмят или са бременни. (15)
Освен това те трябва внимателно да следят приема на живак, за да намалят риска от забавяне на развитието на плода и вродени дефекти. Някои видове скумрия обаче, като напр Атлантическа скумрия, имат ниско съдържание на живак и са безопасни за включване в диета по време на бременност, рибата трябва да бъде ограничена до една или две порции седмично като част от здравословната и балансирана диета. (16)
Въпреки че скумрията е свързана с много ползи за здравето, не всички видове скумрия са полезни за вашето здраве. Всъщност, макроул реге богато е на живак и е точно в списъка на рибите, които никога не трябва да ядете. (17)
Въпреки че скумрията може да се закупи прясна от рибните пазари, закупуването на консерви е удобен и популярен избор. Ако решите да закупите консерви, уверете се, че сте избрали марка, която използва кутии без бисфенол А (BPA), за да избегнете токсичните ефекти на BPA. Освен това повечето консервирани храни често се консервират в големи количества сол, така че не забравяйте да отцедите и изплакнете добре консервираната риба преди ядене. Консервите обикновено са богати на натрий, което може да допринесе за високо кръвно налягане и други здравословни проблеми за някои индивиди.
Важно е да се знае, че тихоокеанската скумрия, скумрията, сафридът, три вида риби, които обикновено се използват за приготвяне на суши, нямат нищо общо със скумрията. Всъщност те принадлежат изцяло на други семейства риби.
Някои хора може да имат такъв алергична реакция да лови риба и трябва да избягва да яде скумрия. Скумрията също е храна, която може да причини токсичност хистамин, форма на хранително отравяне, която може да доведе до симптоми като зачервяване на лицето и тялото, гадене, главоболие и подуване. (18) Ако имате някакви нежелани реакции или алергични симптоми към храната след консумация на скумрия, трябва да прекратите употребата и да говорите с Вашия лекар за правилна диагноза.
Помага за понижаване на кръвното налягане
Той може да помогне за понижаване на холестерола
Помага в борбата с депресията
Добър източник на витамин D.
Насърчава загубата на тегло
Скумрията може да сведе до минимум болката и възпалението поради артрит