Пушена пъстърва и други исландски деликатеси - Tourmand

Аз съм зайче, не мога да бъда убеден да ям овнешко и да вкуся млечно варено пуфин, така че тази публикация ще е за исландските храни, с които бях готов да се занимавам. Обядът в ресторанта беше единственият елемент на лукс при ултрабюджетното ни пътуване до Исландия. Исках да опитам прясно изписания копър, но не попаднах в списъка за обяд за обяд или вечеря. Вместо това резервирахме маса в Matur og Drykkur.

исландски

Ресторантът не може да бъде по-исландски. Той се помещава в сградата на музея Сага, която е работила като завод за осоляване на риби от 20-те до 60-те години. Книга, която дава името на мястото, Matur og Drykkur, също стоеше на плота. По-късно научихме, че това е исландската готварска книга, която може да се намери във всички исландски домакинства, и справочен том за всички достойни исландски домакини. А от снимката на стената работници в бившия завод се изръмжават с изображение, сякаш са се приземили в лагера в залива Гуантанамо вместо обещаната кубинска ваканция. Мисля, че и тук привлекателен брадат Ерик може да стои на заден план.

Пристигнахме в ресторанта със заекващ стомах, но този ден в менюто за десерти имаше само риба, така че предпочетох да избера обяда си от менюто. Моят ескорт щеше да подуши пълната палитра от растения и животни в морето, ако можехте, затова избрахте ежедневното меню.

  • Ние първи получихме прясно изпечен хляб, който за съжаление беше пълен с кимион. Нашият сервитьор обяви предварително какво ще изведе, така че имах време да се подготвя за благодарната усмивка, която покри моето разочарование. Изненадващо, прясно изпеченият хляб беше приятно начало дори със семена от кимион. По времето, когато предястието излезе, го нямаше. Нашата сервитьорка беше невероятно комуникативна през цялото време и докато ни гледаше като турист от юг, тя продължаваше да ни стиска раменете или да жестикулира в лицата ни, като същевременно спестяваше на това местните и японската компания за обяд. Бедните не биха могли да предположат, че имаме успешна пълна асимилация в тази област по време на нашето финландско съществуване и дори от хладно ръкостискане или контакт с очите, продължили за миг, студена пот капеше по гърба ни. Най-накрая успях да изведа континенталната си европейска същност до края на обяда, така че не потръпвах всеки път, когато си потупах гърба.