Пътеводител за бананов сладолед за най-простия безплатен домашен сладолед - ол инклузив кухнята на Нора
Преди няколко седмици читател ме попита дали знае, че най-новата рецепта за сладолед на сайта ми е 2016 (тя е тук), или просто не е намерил по-свежа?! Ами сега. Как може да бъде това ? Може да ядем почти само бананов сладолед от лятото на 2017 г. и това е толкова, но толкова просто нещо, че признавам, че не усетих неговата новина. Мислех, че всички го познават, но после се оказа, че може и да не го знае. Затова реших, че с дългогодишния си опит в приготвянето на бананов сладолед, няма да слагам в чантата си най-различни рецепти за бананов сладолед, а ще напиша изчерпателно ръководство за всеки, което да направи по свой вкус.
Бананов сладолед
Ако все още не сте го знаели: основната идея е гениално проста. Нарежете добър зрял банан (най-добре с кафява кора на точки) и замразете и смесете в добър силен блендер или шредер. Това е. Всъщност е вкусно само по себе си, но е приблизително. може да се овкуси по всякакъв начин. Ще ви дам няколко улики за това.
„Добро силно смути“
Имам 1250 W кухненски робот (показан тук): Мога да направя порция за един или двама души в раздела за смутита, поставих още от това в голямата купа за кълцане. В смутито трябва да надраскам повече отстрани, предпочитам по-добре шредера, с това прибл. Готова съм след 5 минути. Не бих посмял да го сложа в робот с мощност под 1000 W. Това също ли е добра насока дали да поставяте лед във вашия робот? Защото ако не го направите, вероятно не сте замразили и банани. За по-малко мощни устройства решение може да бъде да оставите бананите и плодовете да се разтопят малко меко и да се смесят заедно. Ако го сложите във фризера след това и изчакате няколко минути, той замръзва по-силно.
Дози
Прибл. Преброявам 150-170g замразени банани и 50-80g други плодове, банановият сладолед е направен от общо 500g плодове за всички четирима. (Децата са на 2 и 5 години.)
Последователност
В пропорции, колкото повече банани има в него, толкова по-кремообразно ще бъде, но ако бананите преобладават, очевидно ще бъде по-малко разпространено до него. За плодов сладолед, 2 части банан и една част плод. „Други“ плодове могат да бъдат замразени или сурови: със замразените работи по-трудно, но получавате истинска кремообразна текстура на сладолед. Ако го поставите във фризера за минута, можете също да го загребвате. Ако смесите една част сурови плодове с две части банани, ще бъде по-лесно да се смесват от една страна, а от друга страна ще получите сладолед с текстура „топящ се сладолед“, който според мен е идеален за малки деца. (Например, моят не обича „твърде студен“ сладолед.) Ако искате да е още по-кремообразен, можете да добавите супена лъжица масло от семена (масло от кашу, бадемово масло, тахан) на порция.
Двете части до банани от всякакъв вид плодове можете да отидете: плодове (ягоди, малини, къпини), череши, вишни, праскови (кайсия, есен), пъпеши и дори цитрусови плодове! За лимонов сладолед ок. Към 150-170g замразени банани, добавете сока от (био!) Лимон и по-голям нокът от накълцана кора. (Това е единственият плод, от който не е добре да се поставя цялата плът в него, защото бялата вътрешна обвивка ще бъде горчива. Разбира се, ако ви харесва тонизиращият вкус, тогава се впуснете!)