Пържоли от пъстърва с лимонов сос - рецепта

Пъстърва на скара в най-чистия си вид без излишни украшения. Пъстървовите пържоли с лимонов сос са идеалната рецепта за сезона на барбекюто.

Съставки за 2 порции

Съставки за пъстървовите пържоли

Съставки за картофи магданоз

Съставки за лимоновия сос

Други категории

Подготовка на рецепта

Първата стъпка е подготовката на пъстървата. За целта нарежете пъстървата на филийки с дебелина 2 сантиметра и ги намажете със зехтин. Печете пъстървовите пържоли на умерен огън (180 до 190 градуса, всяка страна за около 4 минути). Пъстървата може да се запържи на скара, на открито върху дървена/въглен скара или в тиган от двете страни.
След времето за готвене, поръсете скара на пъстърва с малко морска сол и черен пипер преди сервиране и дръжте на топло увити в алуминиево фолио.
В следващата стъпка обелете картофите и ги разположете на четвърт или наполовина, в зависимост от размера. След това сложете картофите в тенджера с подсолена вода и оставете да къкри около 20 минути на тих огън. След това изцедете водата и изсипете маслото върху топлите картофи. Сега нарязваме на ситно магданоза и добавяме към варените картофи и сгъваме леко. Оставете картофите от магданоз да се изпарят при затворена тенджера.
Накрая изцедете сока на половин лимон. След това разтопете маслото в тенджера и разбъркайте брашното. След това добавете сметаната и разбъркайте всичко добре с бъркалка, за да не се слепи. Оставете всичко да заври на умерен огън, докато сосът стане кремообразен, след това разбъркайте лимоновия сок и подправете с морска сол и прясно смлян пипер.
За да сервирате, отварете пъстървата в чиния и сервирайте топло с картофи от магданоз и лимонов сос.

Съвети за рецептата

Вместо пъстърва по същия начин могат да се приготвят и по-големи соленоводни риби.

Подобни рецепти

Филета от пъстърва с рикота

Здравословни филета от пъстърва, изпечени със смес от рикота и сирене - това страхотно ястие успява с тази рецепта.

Пъстървови рула с карфиол и броколи

Рецептата за рулца от пъстърва на скара с карфиол и броколи е нещо специално, но може да се приготви за нула време.

Пъстърва синьо

Пъстървовата синя е лесна за приготвяне, лесно смилаема и има деликатен вкус. Ето рецептата за кулинарно удоволствие.

Пъстърва с бадемово масло

Рецептата за пъстърва с бадемово масло създава чудесно и вкусно ястие за нула време.

Бадемова пъстърва

Вкусна рецепта за бадемова пъстърва с меко месо и мек аромат, бадемите се съчетават перфектно с нея.

Пъстърва в римската саксия

Страхотна рецепта, според която пъстървата се приготвя в Römertopf. Вкусният пълнеж в корема на рибите ги прави неустоимо добри.