Пържено зеле с яйце (азиатско)

1 средна глава лук

пържено

4 пръста (и) чесън

1 малко китайско зеле

4 средни яйца

3 супени лъжици слънчогледово олио

1,5 чаени лъжички масло от самбал

Почистете и измийте лука и нарежете на тънки пръстени. Обелете чесъна и го смачкайте в пресата за чесън.

Обелете джинджифила и настържете на ситно. Почистете, измийте и разклатете китайското зеле. Четвърт, отстранете твърдите ребра и след това нарежете на ленти с ширина 0,5 cm.

Разбийте яйцата заедно и подправете добре със сол.

Загрейте маслото в уок или голяма тенджера. Задушете в него за минута пръстените лук, чесъна и джинджифила. Добавете китайското зеле и запържете за около 3 минути. Деглазирайте с 50 ml вода. Намалете огъня и гответе покрито още 3 минути.

Разбъркайте самбал оелек и соев сос. След това изсипете разбитите яйца върху зелето и продължете да пържите, докато яйцата започнат да лепнат. Сервирайте ориз отделно.