Пържени шарански филийки - с зъбен камък и салата - Домакинство днес
Пържени шарански филийки: ядем най-много по Коледа, въпреки че може да се постави на масата по всяко време. Когато сте готови да купите филийки риба, можете да ги направите много бързо.
Рецепта за пържен шаран
Време за приготвяне: 45 минути
Съставки
Да направиш:
- 8 филийки шаран „подкова“ (Ако се счупите, купете жива риба, ако е възможно и ударете продавача в мозъка, ако купувате филийки, уверете се, че са свежи: равномерен цвят, гладка, равна, леко влажна повърхност)
- 3 супени лъжици брашно (може да варира в зависимост от размера на филийките риба)
- 2 яйца
- 4 супени лъжици галета (може да варира в зависимост от размера на филийките риба)
- сол
- въпрос на вкус е, можете да използвате и други подправки, аз не съм свикнал, защото характерният вкус на майонезата дава това, което липсва на рибата
- олио или мазнина за пържене
Да служа:
- майонеза
- сметана
- гарнитура (може да бъде: картофи майонеза, пържени картофи, пържена салата или друго по желание)
- лист маруля
- магданоз
- цветни зеленчуци
Списък за пазаруване
- 8 филийки шаран
- 2 яйца
- 400 г майонеза
- 2 малки чаши заквасена сметана
- 1 салата
- 1 букет магданоз
- 1 домат
Напомняне: брашно, галета, сол, слънчогледово олио (поне половин литър)
Подготовка
- Извадете филийките риба от хладилника половин час преди пържене, така че да са на стайна температура при паниране.
- Посолете четвърт час преди печене.
- Не очаквайте рибата да е добра, ако я печете с часове преди пържене и я съхранявате в хладилника до пържене.
- Пригответе брашното, галетата и яйцата за паниране в три подходящи по размер чинии и по-малки купички.