Пържени палачинки с шунка Рецепти gastroABC

gastroabc

Подготовка:

1. Смелете шунката.

2. Загрейте маслото, смесете го плавно с брашното, разтопете го с млякото и го гответе на плътен крем при непрекъснато бъркане. Добавете сол, черен пипер, червен пипер, разбъркайте шунката, след това подредете една по една в средата на палачинките.

3. Сгънете двата противоположни ръба на палачинките и ги навийте на правоъгълни снопове.

4. Запържете и запържете и двете страни в обилно количество горещо олио.

Сос тартар

1. Направете майонеза, както следва: добавете лимонов сок, горчица и сол към жълтъците. Първо смесваме маслото на капки и след това, когато започне да се събира на тънка струя.

2. Ако смятате, че не искате яйцето да абсорбира маслото, добавете няколко лъжици гореща вода.

3. Когато не добавите повече масло, сте готови.