Пържени карфиол и броколи за 4 човека - рецепти на масата elle a

Съставки

• . 1 карфиол
• . 1 връзка броколи
• . 1 литър олио за пържене
• . 2 яйца

• . 1 пакетче галета
• . 50 г брашно
• . сол

Подготовка

Нарежете карфиола и броколите. Измийте ги под студена вода. Бланширайте ги за 2 минути във вряща подсолена вода. Веднага след като заври отново, ги отстранете и незабавно освежете под студена вода. Изцедете. В три чинии отделно сложете брашното, разбитите с вилица яйца и галета. Поставете два листа абсорбираща хартия върху чиния за сервиране. Загрейте олиото в тенджера.

---