Прозрачност на хранителната обвивка от салами

въпрос

Наскоро си купих изсушен на въздух благороден салам и първо го изядох с кожата, тъй като го познавам от благородния салам. Това също беше вкусно. Едва при втория опит се занимавах повече със съдържанието и забелязах, че производителят е написал с много дребен шрифт: „Саламът не е годен за консумация. Моля, отстранете преди консумация ”. Чувствам се измамен, защото на снимката саламът е ясно отрязан с обвивката. Картината не говори в полза на премахването на черупката. Как виждате това?

отговор

Можем да разберем, че от илюстрацията на предната част на салам предположихте, че кората е подходяща за консумация. Противопоказанието също може да обърка потребителите от наша гледна точка.

Салам, който се рекламира като особено висококачествен чрез препоръки като „благороден“ или други подобни, трябва да отговаря на специални изисквания. Те са определени в насоките за месни продукти и се отнасят главно до състава на колбаса. Например делът на висококачественото месо трябва да бъде по-висок от този на обикновения салам и не трябва да се използва механично отделено месо. За колбасите с белезникав връх делът на месото, освободено от съединителна тъкан, трябва да бъде с още една десета по-висок. За опаковката обаче не се прилагат специални разпоредби. Следователно е допустимо да се увива благороден салам с негодна за консумация обвивка.

Съгласно Наредбата за информацията за храните производителят трябва да посочи на опаковката дали обвивката за колбаси не е годна за консумация. Няма обаче уговорка къде да се постави това известие. От наша гледна точка трябва да е лесно да се намери и да не се крие между списъка на съставките и друга информация с дребен шрифт. Освен това производителят трябва да избягва противоречия между изображения и инструкции и да показва филийките салам без черупка