Противовъзпалителни ефекти на кетогенна диета - FOODPUNK
Тази статия е публикувана в брой на списание LCHF 01/2018.
Противовъзпалителни ефекти на кетогенна диета
Възпалението е жизненоважен механизъм за защита на здравето. Различни фактори могат да предизвикат възпаление, включително бактерии, вируси, химикали, увреждане на тъканите (нараняване) или физически стимули (налягане, различни температури).
Ако тялото регистрира такъв проблем, за много кратко време се активира сложен имунен отговор и се развива възпаление. Веществата от имунната система координират разширяването на съдовете, за да позволят по-големи количества кръв да достигнат до "мястото на инцидента". Това повишава температурата във възпалената област и зоната изглежда червена. Защитните клетки на имунната система (гранулоцити, лимфоцити, макрофаги) вече се борят с бактериите или чуждите тела.
В зависимост от нуждата хипоталамусът контролира повишаване на температурата с няколко градуса, което възприемаме като треска.
След като причината за проблема бъде отстранена, признаците на възпаление отстъпват малко по малко. Треската спада, зачервяването отшумява и подуването отслабва.
Точно толкова важно, колкото бързата реакция и бързото активиране на имунния отговор е, че тялото има способността да спре имунния отговор в точния момент.
Когато възпалението стане хронично
Ако това не успее, продължаващата активност на имунните клетки може да увреди собствената тъкан на тялото. „Оръжията“ на имунните клетки, които те използват срещу ендрингери, включват реактивни кислородни видове (ROS), които се използват почти като „снаряди“. Тези ROS могат също толкова лесно да увредят нашите собствени клетки.
Ако сложният механизъм за нормално ограничаване на имунната реакция се провали, могат да се развият хронични заболявания. Те включват автоимунни заболявания като множествена склероза, ревматоиден артрит или диабет тип 1, но също така и хронични възпалителни заболявания на червата като болест на Crohn или улцерозен колит.
С хранене срещу възпаление
Често се чете, че засегнатите от някои възпалителни заболявания прибягват до LCHF или кетогенна диета, за да постигнат противовъзпалителен ефект.
За да може да се прецени дали такава диета може да има ефект върху възпалителния процес, човек трябва да разбере основните механизми. Те се понижават до нивото на транскрипция - т.е. Транскрипционните фактори регулират кой ген се чете и кой не.
NF-κB - ключов играч
Транскрипционният фактор NF-kB (произнася се "NF-kappaB") играе централна роля в възпалителния процес. Той регулира някои гени, които са отговорни за образуването на ензими и пратеници за имунния отговор. Активността на NF-кВ увеличава образуването на интерлевкини (напр. IL-6). Това са пратеници, които стимулират имунните клетки.
Чрез активиране на образуването на ензима циклооксигеназа, NF-κB насърчава образуването на простагландин Е2, вещество, което причинява подуване на тъканите, повишена болка или треска, наред с други неща.
Инхибиране на NF-кВ
Поради неговия провъзпалителен ефект се провеждат изследвания за това как инхибирането на транскрипционния фактор може да намали възпалението. Разработват се лекарства, които намаляват активирането на NF-кВ. Те включват така наречените TNF инхибитори, които инхибират т. Нар. Фактор на туморна некроза (TNF) няколко стъпки по-нагоре по сигналния път. TNF активира NF-κB. Ако TNF се инхибира, активността на NF-кВ също се намалява. Напр. лекарственото вещество адалимумаб неговите ефекти - инхибитор на TNF, който се използва при автоимунни заболявания като болестта на Crohn.
Както вече става ясно, регулирането на тези сигнални пътища е изключително сложно и се извършва на различни стъпки. Включени са голямо разнообразие от рецептори и пратеници и компонентът може да бъде инхибиран или активиран във всяка една точка от пътя на сигнала.
Кетогенна диета и NF-κB
Във връзка с кетогенната диета е интересно да се отбележи, че намаляването на калориите може да блокира образуването (експресията) на NF-κB и по този начин да намали възпалителните реакции 1,2. Кетогенната диета показва сравними ефекти с намаляването на калориите в различни проучвания 3,4. На биохимично ниво и двата хранителни терапевтични подхода имат сходни механизми на действие.
Проучване от 2017 г. от Калифорнийския университет изследва механизмите на действие, чрез които намаляването на калориите и кетогенната диета влияят на имунния отговор 5. Изследването разкрива, че енергийният метаболизъм на клетката играе централна роля. Както кетогенната диета, така и ограничаването на калориите се характеризират с по-нисък прием на глюкоза и по-нисък метаболизъм на глюкозата. Поради липсата на глюкоза, енергийният метаболизъм в клетките на изследваните плъхове беше променен по такъв начин, че сигналната пътека на NF-κB беше инхибирана, което потискаше противовъзпалителните ефекти на NF-κB.
И обратно, когато наличността на глюкоза е висока, провъзпалителният път на сигнала се активира. Накратко: глюкозата стимулира възпалението, липсата на глюкоза инхибира възпалителните процеси.
Други механизми на действие
Други проучвания, особено тези, изследващи влиянието на кетогенна диета върху невродегенеративни заболявания (включително болестта на Алцхаймер, множествена склероза), показват други механизми на действие на кетогенна диета, които също могат да бъдат отговорни за противовъзпалителния ефект.
Например, метаболизмът на кетоните произвежда по-малко свободни радикали и реактивни кислородни форми (ROS) 6 в сравнение с метаболизма на глюкозата .
Поради високия прием на мазнини в кетогенната диета, ако тя е съставена правилно, се абсорбира и повишено количество противовъзпалителни полиненаситени мастни киселини (омега-3). Те могат да намалят възпалителните реакции чрез свързване със специални рецептори (PPAR) 7. Този ефект изглежда се появява и чрез ефект върху NF-κB.
Пълните механизми на действие на взаимодействието между кетогенната диета и възпалението все още не са осветени, особено не в проучвания при хора. Настоящата ситуация на проучване, както и докладите от опит на страдащи от хронични възпалителни заболявания обаче показват интересен потенциал. Тъй като кетогенната диета, ако е правилно съставена, има други положителни ефекти и е свързана с ниски рискове, този тип диета е обещаващ начин за облекчаване на симптомите за засегнатите.
Влизането в кетогенната диета
В тази статия описах кетогенната диета, нейния състав и как да започнем. Също така ще намерите допълнителни статии за кетогенната диета в нашия раздел „Знания“. Можете да намерите кетогенни рецепти в раздела „Рецепти“. Тези, които искат по-всеобхватна подкрепа, за да започнат, могат да изберат моята книга или да изготвят индивидуален хранителен план.