Protifar LIGHT TO ME
За да отговорим по-добре на вашите въпроси, ето често задавани въпроси за най-често задаваните въпроси:
1. Във вашите рецепти често използвате протифар ... С какво можем да го заменим?
Или със смляно мляко на прах, или с царевично нишесте в същото количество.
2. Опитах няколко рецепти за хляб, но те не се вдигат и изведнъж е много компактен ... Какво да правя?
Загряхте ли фурната на ниска температура с отворена врата и след това изключихте, за да сложите тестото си?
Поставете тестото си в микровълнова фурна в режим "размразяване" за 1 минута, това трябва да активира маята.
Ако тестото ви все още не втасва, замесете отново, като добавите малко вода и оставете да втаса отново.
PS: Не очаквайте чудеса, защото маята ще работи благодарение на царевичното нишесте, а не с овесените и пшеничните трици.
3. За да спазвате дозите трици и толерирани, трябва да ядете хляба си в продължение на 3 дни, но на следващия ден всичко е трудно. идея да го запазите?
Просто увийте хляба си в леко влажна кърпа (като спрей бутилка например) и/или го съхранявайте през нощта в микровълновата фурна (температура нечувствителна).
4. Тестото на моите кроасани е лепкаво, как да го намажа?
За всички макаронени изделия (кроасан, бриош, „счупено“, „прясно тесто“) може да бъде трудно да се преодолеят. Чрез регулиране на баланса на сухото вещество към течно може да се получи добра текстура, лесно разпространима. за пайовете ги дръжте поне 2 часа в хладилника, за да се стегнат. най-доброто решение е да разпределите тестото между две хартии за печене.
5. Не мога да намеря всички продукти във вашите рецепти ... Помощ!
Изброих в бележка всички съставки, които използвам, като посочвам супермаркета, където могат да бъдат намерени (адреси основно в Лион) (ТУК)
6. Къде намирате всичките си идеи?
Вдъхновявам се от традиционни, семейни рецепти; от щедри неделни ястия със семейството до повече гурме ястия, вкусени в ресторанта. Имам и хубава кулинарна библиотека с книги за готвачи и различни списания. И като всеки уважаващ себе си блог, наблюдавам какво се случва в кулинарната блогосфера.
7. Вие сте готвач в реалния живот?
Вече не съм, но все пак съм голям фен !
8. Сам си? Можете ли да дойдете да готвите у дома?
Много съм поласкана, но съм омъжена за необикновена жена и се радвам да й готвя само за нея. Ако обаче ми платите в обувки Louboutin, в крайна сметка мога да дойда и да обядвам у вас! (Можем да си представим, че този отговор не е мой 😉)