Протеинов хляб Какво може модерният хляб ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

протеинов

Протеиновият хляб е истинско откровение за много хора със съзнание за фигурата: ниско съдържание на въглехидрати, много протеини и чудесно за фигурата. Може ли хлябът да спази обещанията си?

Модерният протеинов хляб сега е изложен като скъпа калорийна бомба от защитници на потребителите в Баварския потребителски център (VZB) в Мюнхен. Тест показа, че хлябът не запазва написаното върху калай и със сигурност не е подходящ за отслабване.

Тенденция на диети с ниско съдържание на въглехидрати

Според доставчиците, протеиновият хляб трябва да съдържа малко въглехидрати и много протеини - всъщност добра комбинация за отслабване. Почти всеки пекар има този хляб в своята гама и понякога дори го нарича „фитнес хляб“. Дори при дискаунтери като Aldi, богатият на протеини хляб вече е на рафтовете. Тенденцията се задейства от бума на протеиновите диети. Те диктуват, че въглехидратите не трябва да присъстват в менюто вечер. За да получат добрата стара „вечеря“ за любителите на протеиновата диета, пекарните предлагат хляб с малко зърно и много соев или лупинов протеин. Но с тази комбинация можете да се храните наистина здравословно?


Сега VZB е изследвал общо десет вида хляб. Резултат: Съдържанието на мазнини в протеиновия хляб е три до десет пъти по-високо от нормалния хляб. С този хляб, според диетолога Даниела Крел, „никой не може да отслабне“.

Протеиновият хляб не може да убеди по отношение на вкуса

Модифицираната рецепта променя и свойствата на печене на хляба, обяснява експертът. За да се гарантира, че консистенцията и вкусът не страдат, често се използват добавки, които не са необходими при конвенционалния хляб. И все пак протеиновата бомба не може да се справи с нашия традиционен, богат на въглехидрати хляб:

Тестерите "често имаха лепкав и лепкав усет за уста".

Често гъбестата консистенция е „значително по-различна“ от тази на конвенционалния хляб. Протеиновият хляб също е скъп: около три евро за 400 до 500 грама. Заключение: малко въглехидрати, но много мазнини за много пари. Не е останало много, което да говори в полза на закупуването на протеинов хляб. Тогава по-скоро традиционен пълнозърнест хляб, който има ясна преднина по отношение на цената и съдържанието на мазнини.