Просото е толкова здравословно • Прости рецепти за приготвяне у дома!

Доброто старо просо преживява възкресение в кухнята. И това не е чудно: малките златни зърна са пълни със здравословни съставки и освен всичко друго са отличен доставчик на желязо. В кухнята зърното може да се използва по изненадващо универсален начин - не само като сладка каша.

„Сега те бяха освободени от своята бедност и глад.“: Той е с братята Грим сладка каша от просо въплъщение на живот без глад и трудности. Значението на думата също се вписва - терминът просо идва от германски и означава нещо като ситост. Всъщност просото е важна храна в Европа от векове. Зърното е отглеждано широко в Германия, преди да бъде заменено от картофи и царевица и почти е изпаднало в забрава.

Днес много хора познават просото само като кочан от просо, който вълнистите папагали обичат да хапят. „Хлябът на бедняка“ е твърде ценен, за да може здравословната диета да бъде сведена до птичи семена или, напоследък, до суровина за производство на биогаз.

Разнообразното просо осигурява незаменими аминокиселини, желязо, цинк и витамини от група В

Малкото, предимно златно зърно е пълно ценни съставки: Съдържащият се в него протеин осигурява важни незаменими аминокиселини Съдържание на желязо е изключителен за растителна храна. Има и вторични растителни вещества, т.е. Антиоксиданти, които могат да предпазят телесните клетки от вредните влияния на околната среда. Цинкът, витамините от група В, силициевият диоксид и флуорът са допълнителни аргументи в полза на просото, поради което то трябва редовно да се включва в менюто.

Просото не само може да бъде преработено в каша по класическия начин. Той е идеален като оризова алтернатива за Гарнитури и пълнежи. Мекият им вкус се съчетава добре с различни зеленчуци в Супи, яхнии, интензивно ароматизирани кърита и салати, Просо люспи се използват в мюсли.

От артишок до тиквички, от ябълки до цитрусови плодове: ние ви казваме какво има в него и кога продуктите са особено свежи и здравословни.

Просовите зърна са истинско зърно, но без глутен

Подобно на пшеница, ръж или спелта, просото е истински вид зърно; ботанически, подобно на овес, то принадлежи към синята трева. Като храна просото (истинско просо, Panicum miliaceum, на английски: просо) играе роля. The кръгли семена имат жълта, кафява или червеникава кожа в зависимост от вида (кафяво просо или червено просо). Тъй като обаче този слой обвивка е несмилаем, просото се обелва. Те се предлагат на пазара като зърна просо от жълто злато, като люспи, пълнозърнесто брашно и брашно.

За разлика от други зърнени храни, той съдържа просо без глутен. Клеевият протеин осигурява структура и стабилност в тестото за хляб и сладкиши, но не се понася от хора с цьолиакия. Продуктите с просо са безопасни за консумация като част от диета без глутен и дори бира без глутен се правят от просо. При печенето обаче трябва да се отбележи, че поради липсата на глутен без хляб и сладкиши възможни са. Следователно просовото брашно е по-подходящо за приготвяне на хлебчета, палачинки, бисквити и пандишпани с бакпулвер.

Просото е добър източник на желязо и протеини за вегетарианците

Просото е това Зърна, богати на минерали изобщо. Той е непобедим сред растителните храни със съдържанието на желязо. С около седем милиграма на 100 грама, той осигурява дори повече от овес. Желязото е от съществено значение за образуването на кръв и транспорта на кислород в тялото и голяма част от него се съдържа в месото и карантиите.

Зърнените култури са важен източник на желязо за веганите и вегетарианците - просото има първо място тук. Тъй като обаче желязото от храни на растителна основа се абсорбира лошо от червата, просото винаги трябва да бъде включено пресни плодове и зеленчуци комбинирани ще. Витамин С, който съдържа, помага на тялото да усвои желязото.

Освен това просото осигурява над средното количество важни минерали цинк, магнезий, калий, калций и витамини В1, В6, както и микроелемента флуор, който, подобно на калция, е важен за здравите кости и зъби. Освен това се казва, че просото има основен ефект в организма.

Здравословни мазнини, малко калории: просото е необходимо за отслабване

В допълнение към този здравословен микс от минерали, просото впечатлява със своето жизненоважно съдържание аминокиселини и сложни въглехидрати. Тази комбинация също прави просото зърно добър спътник за всеки, който отслабнете искат или трябва да наблюдават фигурата им. Ястията с просо ви засищат за дълго време, а 100 грама варено просо имат само 114 килокалории. Освен това има около една десета протеин (протеин) и около четири процента фибри, които също предотвратяват апетита.

След овеса просото е на второ място по съдържание на мазнини от всички зърнени култури. От хранителна гледна точка високият дял на единични и множествени е преди всичко ненаситени мастни киселини Интересно. Някои от тях не могат да бъдат произведени от организма, но са важни за поддържане на баланса на нивото на мазнините в кръвта и по този начин за защита на съдовете от патогенни промени.

Поради високото съдържание на мазнини просото не може да се съхранява дълго, мазнините стават гранясали и просото след това има горчив вкус. Следователно продуктите от просо като зърнени храни, брашно или люспи не трябва да се съхраняват в големи количества и трябва да се изразходват възможно най-бързо.

Кафяво просо като хранителна добавка: Ефектът не е доказан

С високото си съдържание на силициев диоксид просото също се превръща в еликсир на красотата. Силициевата киселина гарантира гладка кожа, здрави нокти и здрава коса. Но силициевият диоксид е не само благословия за външния вид. Вътрешно съдържащият се в него силиций подпомага натрупването на съединителна тъкан и хрущялна маса.

С увеличаване на възрастта тя намалява Съдържание на силициев диоксид на тъканта, което насърчава заболявания като слаба съединителна тъкан и целулит, проблеми със ставите, разширени вени, увредени междупрешленни дискове, но също и хемороиди.

Особено в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни Кафяво просо или поради това брашното, направено от него, се рекламира като хранителна добавка с допълнителни ползи за здравето. Той трябва да помогне срещу кариес, остеопороза (загуба на кост) и артрит, да спре косопада или да укрепи чупливите нокти. Въпреки това, лечебният ефект на (кафяво) просо за тези оплаквания все още не е доказан.

Приготвянето на просо е бързо и лесно

Приготвянето на просо далеч не е сложно. Можете да разчитате на около 50 грама здрави зърна просо като гарнитура на човек. Те се изплакват под течаща вода и се кипват с два до три пъти повече количество течност (вода, мляко, бульон) и се приготвят на слаб огън. В зависимост от вида на просото отнема между десет и 20 минути, за да бъде просото готово. Зърната, разбира се, могат да се приготвят и директно в яхнии, ризота или къри.

Сводник моята просо каша - Lifeline рецепта за каша

Просо каша или каша за закуска? Спасителната линия го пробва - ето го Рецепта за двама:

1 малка чаша просо ("фино просо")
3 чаши мляко (или вода и мляко 1: 1)
2 супени лъжици нарязани сушени плодове (фурми, кайсии, смокини)
Мед или кленов сироп
пресни, нарязани плодове като круша или ябълка
2 супени лъжици печени семена (например слънчогледови семки, шам-фъстъци, борови дървета) или ядки.

Изплакнете зърната просо в сито под течаща вода, бавно оставете да заври с мляко и сушените плодове в тенджера при разбъркване. Включете котлона на възможно най-ниския огън и оставете просоната каша да къкри около десет минути, като разбърквате от време на време.

Междувременно изпечете семената или ядките в тиган без мазнина и нарязайте пресните плодове. Подсладете готовата каша с мед или кленов сироп на вкус, напълнете я в две купички със зърнени храни и отгоре разпределете пресните плодове и печените зърна.

Варианти на рецепти за просо каша:

Просовата каша може да се променя отново и отново чрез подбор на плодове: например, смес от тропически банан, изсушен кокос и ананас е възможен, а ягоди, боровинки и малини също са сезонни. През зимата семената от нар са перфектни.

Вместо захар и мляко, бульон или доматен сок и хрупкави кубчета червен пипер и тиквички бързо превръщат просоната каша във вкусен обяд или вечеря.