Просо Интересни факти за здравословното и безглутеново зърно
Просото съдържа много здравословни съставки, но те варират при различните сортове. В някои части на Африка и Азия просото все още е основна храна - на немски просото означава „насищане“.
Просо: Какво разкрива цветът за съставките
Просото не е просто просо: това здравословно зърно се предлага в различни цветове и всеки вид просо има малко по-различни съставки. Така съдържа жълто просо особено много бета-каротин и червено и кафяво просо Повече ▼ Антиоксиданти. Стъкленото бяло просо, от друга страна, е богато на протеин. Въпреки това, има много от следните здравословни съставки във всички сортове просо:
- протеин,
- желязо,
- Витамин В1, B3, В5, В6,
- флуор,
- цинк,
- магнезий,
- силиций.
Тъй като просто децата и бебетата умират Аминокиселина левцин От нуждата от просо, кашата от просо е популярна храна за бебета и малки деца. Не трябва обаче да ядете просо сурово поради наличието на някои ензими Неварено просо отровно са. Преди готвене трябва да накиснете просото, за да се разтвори фитинът. Той блокира усвояването на важни хранителни вещества като желязо и цинк.
Просото помага при диабет
Както установиха учени от Университета Мемориал в Нюфаундленд (Канада), просото може да предотврати прекомерното отделяне на инсулин. Това прави зърното особено привлекателно за диабетици. Изследователи от Университета по аграрни науки също приписват положителни свойства на просото за диабетици: лечението с просо за 28 дни може да понижи нивата на кръвната захар и да повиши нивата на HDL холестерол.
Прави просото постно?
Комбинацията от аминокиселини и сложни въглехидрати прави просото истински продукт за отслабване. Защото просото се пълни дълго време и има само 114 килокалории на 100 грама. Много фибри и високото съдържание на протеини предотвратяват пристъпите на глад.
Тайната за красота "Просо"
Хубава коса от просо? Всъщност просото е богато на силиций, което осигурява красива кожа, коса и нокти. Така може и просото срещу суха кожа помагат и също така стягат съединителната тъкан. Просото може дори да укрепи косата.
Просото също го подкрепя имунна система и може да го направи и преди грип защита. Всеки, който вече има грипоподобна инфекция, може да получи помощ и от просото: за разлика от другите видове зърно, просото не образува слуз, то също така подпомага производството на антитела и регулира имунната система.
Просото е пълнозърнест продукт?
Кой в един Непоносимост към глутен страда, вероятно вече знае просо. Тъй като зърното е без глутен и се продава белено, точно като овес и ечемик. Следователно просото не е истински пълнозърнест продукт, но има много Свойства на пълнозърнеста зърнена култура. Тъй като хранителните вещества са разпределени в цялото зърно (за разлика от другите видове зърно). Това прави просото също толкова здравословно, колкото истинските пълнозърнести зърнени храни. Получавате просо в пълнозърнести храни, като брашно от просо, люспи от просо и грис от просо.
изключение: Кафявото просо е истински пълнозърнест продукт, тъй като зърната се обработват в брашно с кората.
Колко устойчиво е просото?
Просото често идва от Китай, Канада и САЩ и се внася при нас в Германия. Това води до лош баланс на CO2 и често засяга органичното просо. Просото може да се отглежда и в Германия, както показват някои компании (например мелницата за просо Spreewald).
В екологичното земеделие често се отглеждат стари, местни сортове, като по този начин се насърчава биологичното разнообразие. Просото не се нуждае от много вода и е много устойчиво. Това прави използването на пестициди излишно, поради което просото е идеално за биологично земеделие. Стъблата на растението просо също често могат да се използват повторно като естествени влакна.