Промишлени кори за баница Ние сме приети за киш!
Написано от Frédéric Beau на 30.04.2018
Във времена, в които понякога храненето се представя като силно възникващо правило в настоящия хранителен подход, все още твърде често можем да бъдем много раздразнени от това, което ни предлагат в супермаркетите. Тази седмица се почувствахме много раздразнени, когато, искайки да зарадваме малкото си семейство с обикновена баница, искахме да опростим живота си с готово тесто. Веднъж не е обичай. Но в момента на избора ... объркването, тогава, трябва да се каже, гневът.
Бяхме предположили нулата, че правим „домашно“, тъй като в крайна сметка тестото е 3-4 съставки в зависимост от вида (натрошено, сладко, тестено, люспесто.). Важните са добрите неща, които ще вложим нашата пита и въображението, за да ги сублимираме, помислихме си.
7 de Table със сигурност няма лаборатории за анализ на някои основни медии, като например: Que Choisir или 60 милиона потребители, нито научните експерти и консултанти от Sciences & Avenir, но имаме очи, известни познания в областта на готвенето и критични мислене. Много.
Първо ще си припомним като напомняне простите съставки, които трябва да се намерят в някои класически препарати от някои макарони:
- тесто от песъчинки (киш, пайове, пайове ...): брашно - масло - мляко или вода - сол - яйце (по избор)
- сладко тесто (пайове, тарти, поднос.): брашно - масло - яйце - бадем на прах - захар - сол
- тесто за питки (основа за лимонов тарт, ягодов тарт и др.): брашно - масло - яйце - захар - сол
- бутер тесто (пайове, бонбони, оборот и др.): брашно - масло - вода - сол
За да се опитат да постигнат единомислие, тези съставки идват от рецепти, които могат да бъдат намерени в Larousse de la Gastronomie, разбира се съществуват вариации и са по някакъв начин личното докосване на всеки готвач, професионалистите със звезда и професионалистите в дома. Но имайте предвид, че ако изключим солта, трябва да направите тесто: максимум 4 съставки !
Списъкът с марки, споменати по-долу, със сигурност не е изчерпателен, тъй като нашата нервност след първия супермаркет, достигнал своята кулминация, нямахме търпението да посетим други. Ето пример за това, което може да се намери несъвместимо в този вид индустриално производство.