Проф. Балц Фрей „Нуждаем се от поне 400 mg витамин С на ден“
LaNutrition.fr: За да сме в добро здраве, нуждаем ли се от максимум 50 до 120 mg витамин С на ден, както твърди френски лекар и фармацевт в скорошна книга ?
Д-р Балц Фрай: Работата на Mark Levine от Националния здравен институт (NIH) при млади здрави жени, които не пушат, показа, че е необходимо да се осигурят най-малко 400 mg витамин С на ден, за да се осигури оптимално ниво на този витамин в плазмата и циркулиращи клетки. Трябва да се отбележи, че проучвания, които отговарят на въпроса колко витамин С в идеалния случай се нуждаете, са провеждани само при млади и здрави непушачи. Такива фармакокинетични проучвания са много скъпи, тъй като доброволците трябва да бъдат държани в болница за дълго време. Причинява им се недостиг на витамин С и след това им се дават многократни дози, за да се определи кои максимизират плазмените нива. Възрастни хора, стресирани хора, пушачи и т.н. най-вероятно се нуждаят от повече витамин С, за да поддържат нормални плазмени и клетъчни нива. Институтът Linus Pauling препоръчва да се консумират най-малко 400 mg витамин С на ден.
Препоръчайте да приемате добавки с витамин С ?
За да сме сигурни, че спазваме препоръките на института, препоръчваме населението да консумира плодове и зеленчуци всеки ден и да приема две отделни дози от 250 mg витамин С, една сутрин, а другата вечер.
Но нима витамин С от храната не се различава от витамин С от хранителните добавки? ?
Естествената и синтетичната L-аскорбинова киселина са химически идентични и няма известни разлики в тяхната биологична активност. Поне две проучвания при хора са изследвали дали бионаличността на хранителния витамин С се различава от тази на синтетичния витамин С и не е наблюдавана клинична разлика. Плодовете и зеленчуците, богати на витамин С, съдържат много други здравословни съединения, като други витамини и фитохимикали. Наблюдателни проучвания, които свързват консумацията на тези храни със здравословните ползи, не могат да изолират ефектите само на витамин С.
Какво ще кажете на тези, които съветват да избягват приема на повече от препоръчителния прием на 110 mg витамин С на ден ?
Както казах, тялото не прави разлика между витамин С от храната и витамин С от хранителните добавки. Все още е L-аскорбинова киселина. Ако следвате официалните препоръки за 5 плода и зеленчука на ден, ще получите около 200 mg витамин С. Така че, ако витамин С е бил опасен при консумация на повече от 100 mg на ден, трябва не само да спрете да приемате хранителни добавки, но да спрете да ядете плодове и зеленчуци, богати на витамин С - абсурдна препоръка !