Продължете да си угаждате, когато имате диабет, възможно е!
23 септември 2019 г.
Диабетът е много често срещано хронично заболяване у нас, което разочарова мнозина. За мнозина неговата диагноза звучеше като смъртен звън за гурме живот ... дори социален живот. Някои дори отлагат медицинския преглед, за да не научат „лошите новини“. Каква жалка, защото след като бъде поставена диагнозата, е напълно възможно управлявайте диабета, без да жертвате лакомия. Изабел LENGHAT, диетолог диетолог, обяснява как да се подходи към диета за диабетици ... и без разочарование !
Кликнете върху снимките, за да получите достъп до рецептите.
1. Всички зеленчуци са сладки, но ...
При разработването на здравословна диабетна диета, не забравяйте, че всички храни от растителен произход съдържат захари. The зелени зеленчуци като съдържа много малко, няма от какво да се притеснявате. Напротив, добра порция зелени зеленчуци могат пълни без риск от повишаване на кръвната захар.
Бамя, зелен фасул, зеле, салати ... силно се препоръчват при всяко хранене.
За плодове, но също и за нишесте (чийто сладък вкус не скача до вкусовите рецептори), трябва да бъдете внимателни. Най-добре е винаги да ги придружавате с храна, съдържаща протеин, евентуално с малко мазнини, за да забавят усвояването на тези захари и избягвайте скока на кръвната захар.
Сиренето и дресингът забавят скоростта на усвояване на захарите от плодовете.
2. Внимавайте за помощни средства за готвене и готови ястия.
Добрата диабетна диета също дава гордост на домашно приготвени ястия. По този начин диабетикът може по-добре да контролира порциите (дефинирани от неговия лекар и диетолози) и съставките (по-специално приносът в захарите и мазнините в определени случаи).
Ако обаче трябва да се избягват готови ястия от магазина, е напълно възможно да се използва добре подбрани помощни средства за готвене. Например доматен сос без добавени захари за приготвяне на сос или 100% компот от плодове за гарниране на черупка от пай.