Процедурата за съхнене на мента и съхранението са обяснени за вас

Пресната мента мирише прекрасно и придава на много ястия много специален вкус. Чаят от прясна мента също има много по-добър вкус. Ако имате мента или мента в градината си, можете да я изсушите и да й се насладите дори през студените зимни месеци. Ментата е издръжлива, но понякога си струва да се подсигурят постните времена с добра реколта. Как можете да изсушите мента и на какви тънкости трябва да обърнете внимание, бихме искали да ви обясним по-долу.

1. Кога и как трябва да се бере ментата?

Точното време на прибиране на реколтата играе решаваща роля с ментата, ако искате да я изсушите след това. Можете да съберете листата на ментата от пролетта до есента. Важно е да знаете, че повечето билки развиват особено голямо количество етерично масло при малко по-топли температури и по-силна слънчева светлина. Това масло е важно за аромата. Ето защо ментата има още по-добър вкус през лятото.

Перфектното време за събиране е в ранните сутрешни часове, тъй като сутрин делът на етеричните масла е относително висок. Изберете слънчев и сух ден, преди да съберете растенията. Настъпил е подходящият момент, когато билката е на път да цъфти. След като се образуват цветя, вече е късно за събиране на реколтата. Следвай тези стъпки:

Отрежете ментата на стъблото - около една трета от дължината. Това ще гарантира, че билката ще расте отново през следващата година.
След като сте събрали билките, бързо разклатете всеки клон. Това ще ви помогне да премахнете всички грешки, които може да се крият между листата.

2. Мента за сушене: препаратът

Ако сушите мента, можете да я използвате, за да приготвите ментов чай.

Преди да изсушите ментата, трябва да приготвите билката. Дръжте всеки клон под течаща вода и изплакнете всички замърсявания. След това разпределете ментата върху кухненска хартия. Намазвайте билките, докато вече не са влажни. В идеалния случай оставете стъблата и листата да изсъхнат, преди да продължите напред.

След като ментата изсъхне, отстранете листата от стъблата. Нямате нужда от тях - освен ако не предпочитате естественото изсушаване на въздух. При всички останали методи е важно да освободите стъблото от листата, тъй като това улеснява останалата част от процеса. Направете следното:

Вземете стъблото в ръката си и просто откъснете листата. Ако е необходимо, можете също така внимателно да помогнете с остър нож.
Когато отделяте листата, ги изследвайте за повреди или заболявания. Ако отделни петна вече са кафяви, незабавно изхвърлете листата, защото те вече не са подходящи за процеса на сушене.

3. Преглед на методите за сушене на мента

Има няколко начина, по които можете да изсушите листа от мента. Обясняваме подробно как да процедираме. Изсушаването на билките в дехидратора също е опция.

Можете също така лесно да замразите ментата, ако искате. Просто поставете ментата във фризерна торба и я приберете плътно затворена във фризерното отделение.

3.1. Естествено изсушаване на въздух

Едновременно просто и ефективно е да изсушите ментата на въздух. Този метод не премахва стъблата. Нуждаете се от него, за да завържете ментата на снопове.

Уверете се, че сте завързали отделните букети възможно най-плътно - но листата все пак трябва да могат да се движат свободно. След това трябва да закачите ментата на тъмно, топло и в същото време добре проветриво място в апартамента. Можете да изградите рамка за това или просто да опънете нишка.

Стаята трябва да има средна температура от 25 градуса. Закачете билките така, че листата да са обърнати надолу. По този начин се усилва вкусът, тъй като етеричните масла от стъблата се притискат в листата. Ментата трябва да изсъхне след около две седмици. След това можете да свалите сноповете и просто да отделите листата от стъблата.

3.2. Сушене в микровълнова фурна

Можете да изсушите билки в микровълнова печка. Вземете чиния с микровълнова фурна и разнесете върху нея листата от мента. Важно е да изложите само тънък слой, като внимавате листата да не се докосват. Загрейте ментата на интервали от 10 секунди. Винаги поглеждайте в микровълновата фурна след това, за да видите дали листата се свиват. Средно ментата трябва да е суха след около 30 секунди.

3.3. Подсушете във фурната

Фурната е подходяща и ако искате да изсушите листа от мента. Загрейте фурната до 60 градуса. По-високите температури нямат смисъл, тъй като това има отрицателен ефект върху вкуса. Изключете фурната, след като достигне желаната температура. Разстелете листата от мента върху лист за печене, като се уверите, че не се припокриват.

Тавата влиза във фурната и остава там между 5 и 20 минути. Продължителността варира в зависимост от размера на листата. Проверявайте на всеки 5 минути, за да видите дали ментата е изсъхнала. Билките са наистина сухи, когато се чувстват хрупкави. И все пак те все още трябва да са в зеления им цвят.

В това видео можете да видите сравнение между естественото изсушаване на въздуха в купчината и с отделни листа и сушенето в автоматичен дехидратор:

4. Изсушете мента и съхранявайте правилно

Когато сушите мента, трябва правилно да съхранявате изсушените билки след това. Контейнер, който може да бъде херметически затворен, е идеален за мента. В идеалния случай трябва също да изберете място за съхранение, където ментата се съхранява на тъмно. Не поставяйте съда в кухнята, а изберете сухо и също толкова тъмно място за него. По този начин ароматът се запазва до зимата.

Ментата и ментата често се използват синонимно. Процесът на сушене не се различава, но можете да различите вкуса.

5. Изсушена мента: съвети за използване

Коктейлът има още по-освежаващ вкус с мента.

Чаят от мента или мента е разбира се истинска класика. Ако приготвяте чая от сухата мента, той има много по-ароматен вкус. За разлика от конвенционалните торбички за чай, можете сами да определите интензивността на чая, като добавите повече или по-малко мента.

Освен това можете да използвате билката в кухнята много гъвкаво. При готвене резултатът е изключителен, но преди всичко вкусен аромат, ако използвате мента и мента. Ментата се използва много често както в ориенталската, така и в турската кухня, напр. със сос от кисело мляко.

Можете също да използвате мента за салатни превръзки, която им придава фин вкус. Опитайте и свежа плодова салата с нотка на мента. Това осигурява допълнителна порция свежест, особено през летните дни. Ментата също често се използва в коктейлите: независимо дали е Юго или Мохито - с малко мента, лятната напитка има още по-свеж вкус. Сушената мента също може да направи това.