Пробиотични млечни продукти и храносмилателно здраве Млечни знания
Пробиотичните продукти съдържат специфични щамове живи бактерии, които имат потенциално благоприятно въздействие върху здравето. Няколко проучвания показват, че млечните продукти с пробиотици могат да бъдат полезни за здравето на храносмилателната система и да подобрят различни храносмилателни разстройства.
Акценти
Пробиотиците се определят като „живи микроорганизми, които при поглъщане в достатъчно количество оказват положително въздействие върху здравето, извън традиционните хранителни ефекти“ 1. Този термин се отнася до специфични щамове бактерии. Някои примери за пробиотици включват млечнокисели бактерии като тези от родовете Lactobacillus и Bifidobacterium. Тези щамове се използват широко при ферментацията на млечни продукти като кисело мляко, сирене и кефир. Следователно ферментиралите млечни продукти, съдържащи активни бактериални култури, са един от най-често срещаните източници на пробиотици. Твърди се, че тези видове млечни продукти, съдържащи пробиотици, са полезни при някои стомашно-чревни и храносмилателни разстройства 2,3 .
Научни данни
Инфекция с хеликобактер пилори
Систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани проучвания от 2009 г. оценява ефекта на ферментиралите млечни продукти, обогатени с пробиотици върху инфекциите с Helicobacter pylori. Бяха оценени общо 10 допустими проучвания, включващи 963 възрастни и деца. Доказано е, че ферментиралата млечна формула, обогатена с пробиотици, намалява процента на инфекция с Helicobacter pylori с приблизително 5 до 15% 4 .
Проспективно проучване, публикувано през 2012 г., изследва ефекта на кисело мляко, обогатено с пробиотици, върху системния имунен отговор при 38 деца с хеликобактер пилори инфекция. Авторите на изследването заключават, че при деца, които редовно консумират кисело мляко, балансът на чревната микробиота може да бъде запазен и да се стимулира хуморален и клетъчно-медииран имунитет. .
Синдром на раздразнените черва
Преглед на 42 проучвания систематично изследва ролята на млечнокиселите бактерии, като лактобацили, бифидобактерии, ентерококи, стрептококи и бацили, при синдрома на раздразнените черва. Повечето прегледани клинични проучвания показват, че млечнокиселите бактерии ще облекчат коремната болка и дискомфорт. Едноцентровите и многоцентровите проучвания показват, че млечнокиселите бактерии могат да намалят раздуването и подуването на корема. Сред 24 проучвания, подобрения в удовлетвореността от чревните навици са наблюдавани в 13 проучвания, а 16 проучвания съобщават за подобрение на симптомите 6 .
Рандомизирано проучване от 2013 г. оценява ролята на пробиотичното кисело мляко в синдрома на раздразнените черва. Общо 83 възрастни корейци бяха разпределени на случаен принцип в експерименталната или контролната група. Участниците в експерименталната група консумираха пробиотично кисело мляко с обикновена напитка, съдържащо Lactobacillus rhamnosus GG два пъти дневно в продължение на 6 седмици, докато тези в групата на плацебо консумираха обикновено кисело мляко за пиене без пробиотици. Общо подобрение на симптомите се наблюдава при пациенти, консумирали пробиотичното кисело мляко. В допълнение, консумацията на пробиотично кисело мляко доведе до благоприятни промени за някои видове чревна микробиота. Въпреки че подобрения бяха отбелязани и в контролната група, те бяха по-малко значими, отколкото в експерименталната група 7 .
Друго двойно-сляпо, рандомизирано, многоцентрово проучване, също публикувано през 2013 г., е проведено в Англия за оценка на ефекта на пробиотик срещу непробиотично кисело мляко върху синдрома на раздразнените черва със запек. Проучването включва 179 възрастни, които са разпределени на случаен принцип да консумират един от двата продукта два пъти дневно в продължение на 12 седмици. Значителни подобрения са наблюдавани и в двете групи, но няма разлика между групи 8 .
Възпалително заболяване на червата
Пробиотиците могат да имат благоприятен ефект върху възпалителните заболявания на червата, но данните остават несигурни. Според систематичен преглед с мета-анализ, ефектите могат да се различават в зависимост от подтипа на заболяването и пробиотичния щам 9. В допълнение, резултатите от кохортното проучване на жени на средна възраст, живеещи във Франция, показват, че млечните продукти са източник на протеин, който не увеличава риска от възпалителни заболявания на червата 10 .
Диария, свързана с приема на антибиотици
Доказателствата показват, че пробиотиците са свързани с намаляване на диарията на фона на антибиотичното лечение. При мета-анализ на 82 рандомизирани проучвания е налице статистически значима връзка между приложението на пробиотици и намаляването на диарията, свързано с употребата на антибиотици. Различни проучвания, включени в мета-анализа, включват интервенции с пробиотични млечни продукти и те показват, че пробиотичните млечни продукти могат да бъдат ефективни за предотвратяване на диария, свързана с антибиотици 11 .
Запек
Мета-анализ от 2013 г. на рандомизирани проучвания показва, че краткосрочното добавяне с пробиотици би намалило времето за преминаване на червата. По-изразени ефекти са наблюдавани при възрастни или запек при възрастни. Счита се, че някои щамове пробиотични бактерии, като щамове Bifidobacterium lactis, са по-ефективни 12 .