Прясна доматена супа от Джейми Оливър
Супа от пресни домати
Чудесно освежаваща супа с пресни домати и босилек, идеална за горещите летни дни. От фонда на британския готвач на знаменитости Джейми Оливър.
Супе изпитва трудности с мен и доброволно рядко би попаднала в менюто ми, дори през най-студената зима. Ако няма друг начин, тогава избирам супа от леща (с много бекон и колбаси, моля) или супа от грах (с много бекон и колбаси, моля).
Жена ми, от друга страна, обича супи и тъй като аз обичам жена си, от време на време на масата има супа. Този път беше едно прясна доматена супа по рецепта на Джейми Оливър, на когото съм голям фен. Може би Джейми може да ми направи фен на супа.
Намерих рецептата за тази доматена супа в неговата готварска книга „Да гостувам при Джейми”, на която се отдадох преди време. Междувременно имам почти всички книги на Джейми и Къщата за гости на Джейми съдържа много прекрасни рецепти от родината му. Бях изумен, че отдолу има такава прясна доматена супа. Мислех, че в Англия просто вали, за какво им трябва освежаваща супа? 😀
Но книгата е „истински“ Джейми и който харесва Джейми, ще я хареса. Но трябва и малко да се запалите по готвенето в други страни, но това е ясно.
Обратно към доматената супа! Първият проблем започва със супата, когато купувате пресните домати, които ще бъдат използвани за супата. В магазините около мен няма наистина узрели домати. В по-голямата си част те все още са малко твърд и не особено ароматен. Ето защо винаги имам няколко домати от консерва в шкафа за доматени сосове или в случая също за супа.
По някое време прочетох в списание Jamie Oliver, че трябва да купувате консервирани домати Сан Марцано, защото те са особено ароматни. Тествах това, разбира се, и оттогава всъщност останах с този вид домати. Те всъщност вкусват светове по-ароматни и далеч по-малко „воднисти“ от консервирания бульон за 0,39 евро, който получавате в супермаркета.
Междувременно ги купувам в италианския магазин за деликатеси, който за щастие е у дома в моя град и предлага наистина добра италианска храна. Ако нямате такъв късмет, винаги ще намерите такива в Amazon, защото винаги съм ги поръчвал предварително.
Коригирах оригиналната рецепта на Джейми по отношение на количество до 2 души и използвах 500 г пресни домати и малка консерва (400 мл) домати Сан Марцано.
Наистина изглежда добре, доматената супа, базирана на Джейми Оливър, трябва да призная това. И честно казано, вкусът му е наистина страхотен! Прясно, плодов, домат - малко сладко, малко кисело - Не можете да се оплаквате. Изядох порцията си с апетит, потопих много хляб в нея - всичко беше страхотно! Ако обичате супи, тук определено ще бъдете щастливи.
Но все пак това е супа и въпреки че ядох много хляб с нея, пак бързо бях гладен и следователно не напълно доволен и доволен. С вкуса да, една доматена супа не може да вкуси по-свежа, но без истински пълнител, такава супа е по-скоро предястие за мен.
Ето защо имаше и сладки от картофи в Глазго с бъркани яйца и пушена сьомга. Жената удари супата два пъти и я помисли за страхотна. Постигната цел, всички доволни.
Вие също ще бъдете и веднага щом се върне лятото и температурите скочат, това е идеалната супа за освежаване!