Призрак в тенджерата със спаначена супа с шунка

„Вчера и утре
И в далечното бъдеще
Единият е законът: няма смъртен,
Който живее живот без проблеми, където и да живее. ”

Отдавна ядяхме спанак, но сега нямах настроение за зеленчуци. Стана супа.

Съставки за 4 човека:
1 торба замразено спаначено пюре,
2 dl сметана,
0,5 л мляко,
3-4 скилидки чесън,
3 супени лъжици брашно,
селска шунка,
3 dkg масло,
3-4 яйца,
1/2 куб бульон или готов бульон,
сол,
смлян пипер,
прясно настъргано индийско орехче,
малка гранулирана захар на вкус (по желание),
кубчета пресен хляб,
и кой има вкъщи: прясно настърган пармезан.

Направих разпенването: смесих брашното със сметаната и малко мляко без възли и накрая го разредих, докато влезе цялото мляко. Чудех се дали не съм пуснал чесъна и след това също съм сложил разтопеното и изцедено спаначено пюре. Попарих се така заедно, след което излях върху пяната. Разбърках, докато заври, имаше нужда от малко вода - или който има кост или бульон да го сложи - и половин бульон. Посолих, пипер, настърган индийско орехче доста. Оставих го да ври около 10 минути и беше готово.
Имам само сух пармезан на прах, затова го приготвих в супата. Но който е истински у дома, може да настърже супата отгоре, когато сервира.
Сервирах го с кубчета пресен хляб, селски котлети, нарязани на тънки ивици и парчета варено яйце.
Веганите, разбира се, пропускат шунка от него.

---