Принципи на здравословното хранене - Ensport
Изправете човек на крака, който да се приспособи към многобройните - често противоречиви - съвети относно храненето, правила, които могат да бъдат намерени в интернет или в различни списания. Въпреки че не сме еднакви, има много правила, които важат за всички и си струва да се следват.
Диетата ни винаги трябва да бъде разнообразна, никога не едностранчива, тъй като по този начин не вкарваме много витамини и минерали в тялото си. Нито въглехидратите, нито мазнините са врагове, но трябва да изберем какво, кога, колко от тях да консумираме. Храната не само трябва да бъде разнообразна, но ще варираме и начините, по които се приготвя. Чувствайте се свободни да опитате нови вкусове!
Избягвайте храни, които са твърде мазни и процесите на готвене, които изискват много мазнини! Намалете до минимум консумацията на наситени мазнини, животински мазнини, вместо това изберете растителни масла, богати на ненаситени мастни киселини. Високият прием на наситени мастни киселини може да е отговорен за развитието на висок холестерол, атеросклероза и рак. За разлика от тях, ненаситените мастни киселини, особено полиненаситените, играят важна роля в профилактиката на много заболявания.
Полиненаситените мастни киселини включват омега-3 и омега-6 мастни киселини. Омега-3 мастната киселина, открита в рапицата и рибеното масло, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, подобрява кръвообращението и също така е доказано, че предпазва от загуба на костна маса. Омега-6 мастните киселини се намират в растителните масла, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. (1)
Подправете нашите ястия с пресни билки. Избягвайте след осоляването, особено при деца. Прекомерният прием на сол е най-важният рисков фактор за високо кръвно налягане. При по-нисък прием на сол е по-малко вероятно да получите заболявания като инфаркт или инсулт. Съгласно препоръките на Световната здравна организация (СЗО) се препоръчва възрастните да консумират 5 грама трапезна сол на ден. (2) За разлика от това приемът на сол от унгарското население е 3-3,5 пъти това количество. за намаляване на приема на сол от населението. (4)