Приготвяне на вкусна питателна храна Как храним децата си здравословно - Залцбург
Едва ли някоя друга тема занимава и безпокои родителите повече от правилното хранене за детето им. Много съвети и интернет предлагат препоръки и съвети, някои от които си противоречат. Ингрид Кифер от Австрийската агенция за здраве и безопасност на храните даде общ преглед на съвременното състояние на науката относно различните аспекти на храненето на децата по покана на Центъра за родители и деца в Залцбург.
САЛЦБУРГ. Всички родители знаят дилемата: Децата са магически привлечени от сладкото и цветното, предпочитат сокове пред чиста чешмяна вода и най-вече се наслаждават на месо и риба - по австрийски - панирани. Като възрастни е важно да се противопоставим внимателно на това, за да осигурим на децата достатъчно витамини, минерали и защитни вещества и като цяло балансирано снабдяване с хранителни вещества, необходими за растежа и здравословното им развитие. „Децата не са малки възрастни“, казва Ингрид Кийфер и съветва техните предпочитания към цветни храни, малки закуски или нови неща да бъдат взети предвид при диетата им.
Откройте общото
Те могат да бъдат приложени, например, чрез цветни, въображаемо подредени сандвичи или чрез готвене на прости ястия заедно, което в допълнение към хранителния аспект укрепва и общото преживяване. Ако компонент от хранителната пирамида се откъсне, защото е напълно отхвърлен от детето или не може да бъде консумиран поради непоносимост, предизвикателството е да се компенсират хранителните вещества в тази хранителна група чрез увеличаване на приема на друга. „Колкото по-ограничен е изборът на храна и колкото по-малко е детето, толкова по-голям е рискът от дефекти“, казва Кийфер, посочвайки опасностите.
Разумно използване на храна
Родителите винаги трябва да действат предпазливо, когато храната заплашва да се превърне в противоречива тема или се злоупотребява като средство за натиск. Пътят към хранителните разстройства е много кратък оттам, посочва Кийфър. „По принцип не трябва да има забрани за детското хранене“, казва диетологът и здравният психолог. По-скоро трябва да се научи на разумно и балансирано боравене с храната, така че децата да не започват да ядат тайно. В допълнение, Кийфер казва на публиката, че най-ефективното средство в обучението по хранене все още е имитацията.