Приготвяне на рецепти за безглутенови палачинки БЕЗ
Пикантни или сладки: бързи палачинки с ниско съдържание на хистамин, без глутен
Рецепти без пшеница
Всички рецепти, в които не се използват пшеница или зърна, подобни на пшеница (като спелта, камут, лимец, емер и зелени ядки), са маркирани като „без пшеница“. В допълнение, той не съдържа никакви храни със (скрити) компоненти на тези видове зърно (напр. Сладник).
Потребителите винаги трябва да проверяват дали всички преработени или индустриално произведени храни, изброени в рецептата, не съдържат пшеница, като използват списъка на съставките на опаковката.
Безглутенови рецепти
Рецепти, които съдържат само храни без глутен и продукти без глутен, са маркирани като „без глутен“. В рецептите няма зърна, съдържащи глутен (пшеница, ръж, ечемик, овес, зелена спелта, спелта и др.) И храни със скрит глутен.
Потребителите винаги трябва да проверяват дали всички преработени или индустриално произведени храни, изброени в рецептата, не съдържат глутен, като използват списъка на съставките на опаковката.
Ниско хистаминови рецепти
Рецептите с ниско съдържание на хистамин съдържат само съставки, които са съвместими с толерантността към хистамин.
След като съдържа храна с високо съдържание на хистамин, рецептата вече няма да бъде етикетирана като „с ниско съдържание на хистамин“.
Същото важи и за съставките,
- които съдържат много други биогенни амини (така наречените инхибитори на разграждането на хистамина) и
- които освобождават хистамин в тялото (освободители на хистамин).
Етикетът „Рецепти с нисък хистамин" върху CookOHNE е много строг. Всички предполагаеми потенциално несъвместими съставки са изключени. Това също означава: Вероятно засегнатите да не реагират на всички изключени храни.
Пиперът е добавен към „разрешения списък“ като единствено изключение, тъй като обикновено се консумира в много малки количества и се толерира от много засегнати хора.
Рецепти с ниска фруктоза
Рецептата е обозначена като „с ниско съдържание на фруктоза“, ако порцията възлиза на по-малко от 8 g фруктоза и сорбитол и допълнително съдържанието на глюкоза (съдържание на глюкоза) е същото или по-високо. Половината от захарозата се добавя към фруктозата и половината от стойността на глюкозата.
Рецепти без сорбитол
Рецептата се определя като "без сорбитол", ако всички съставки съдържат по-малко от 0,005 g (5 mg) сорбитол на порция.
Поради закръгляването, хранителната информация за съдържанието на сорбитол показва 0,00 g, щом съдържа по-малко от 0,005 g. Това обаче е посочено с бележка.
Допълнителна информация за изчисляването на хранителните стойности и за диетата при непоносимост към сорбитол.
- Услуга
- да натиснеш
- чрез имейл
- качи снимка
Други категории
- закуска
- основно ястие
- Между хранене/закуска
- Сладко основно ястие
Хранителни стойности
| Килоуули (калории) | 1841 (440) | 835 (200) |
| протеин | 8,42 g | 3.82 g |
| въглехидрати | 69,10 g | 31,36 g |
| дебел | 14,06 g | 6,38 g |
| Съдържание на фруктоза | 3.33 g | 1,51 g |
| Съдържание на сорбитол | 0,00 g | 0,00 g |
| Съдържание на глюкоза | 3,94 g | 1,79 g |
| Съдържание на лактоза | 4.68 g | 2,13 g |
Инструкции за подготовка
За безглутеново тесто за палачинки смесете млякото, захарта, яйцата, солта и леката безглутенова смес от брашно (напр. От Schär, Hammermühle или 3Pauly) с миксер.
За обилни палачинки без глутен, просто оставете захарта с изключение на щипка.
Загрейте маслото в тиган (1 чаена лъжичка на палачинка) и поставете малък черпак безглутеново тесто за палачинки в центъра на тигана. Въртете внимателно, така че тестото да тече. Това ще направи палачинката изключително тънка.
След пържене, безглутеновите палачинки са готови и могат да се консумират топли или студени. Вкусът им е вкусен с плодове като боровинки, ябълково пюре или кленов сироп.
Тази рецепта за палачинки без глутен ще направи около 6 тънки палачинки без глутен.
Хранителни стойности
| Килоуули (калории) | 1841 (440) | 835 (200) |
| протеин | 8,42 g | 3.82 g |
| въглехидрати | 69,10 g | 31,36 g |
| дебел | 14,06 g | 6,38 g |
| Съдържание на фруктоза | 3.33 g | 1,51 g |
| Съдържание на сорбитол | 0,00 g | 0,00 g |
| Съдържание на глюкоза | 3,94 g | 1,79 g |
| Съдържание на лактоза | 4.68 g | 2,13 g |
Два въпроса остават без отговор: Млякото е в списъка на съставките и водата в инструкциите за приготвяне. Сега какво? По същия начин: веднъж "брашна смес", веднъж "брашно без глутен". Кое работи, кое не?
Здравей, Ханс, благодаря ти за отзивите ти. Безглутеновите палачинки се приготвят с мляко. Рецептата работи и с вода, така че безглутеновите палачинки също са с ниско съдържание на калории, така че не са толкова богати. Аз лично ви харесвам повече с мляко. Относно безглутеновото брашно: Има се предвид готовата за употреба смес от безглутеново брашно от супермаркета (например Schär, Hammermühle или 3 Pauly). Но можете да ги направите и сами. Само едно брашно без глутен (напр. Брашно от просо, брашно от теф, брашно от елда) или подобно. или не работи, защото липсва лепилото. Надявам се това да ви помогне.Забавлявайте се, печейки безглутеновите палачинки. Кажете ни как е на вкус или качете снимка. Щастлив съм от това. Сабине
Сега напишете коментар на тази рецепта!
Показва се само вашето име. Вашият имейл няма да бъде публикуван.
Важна забележка: Проверете информацията (храна), дадена в рецептите, когато приготвяте храната. Проверете информацията по-специално по отношение на вашата непоносимост към храна и/или заболявания. CookingOHNE не гарантира коректността на информацията. Моля, прочетете и нашите условия за ползване.