Пригответе сами чай от местна витаминна бомба от шипка

Шипките, плодовете на някои видове рози, пленяват отдалеч със силния си червен цвят. Но те не са подходящи само за сърбеж на прах, както много хора все още знаят от детството. Можете да използвате шипки за приготвяне на пюре, конфитюр, ликьори и разбира се популярния чай от шипка. И: шипките са истинска витаминна бомба, с която бихме искали да ви запознаем днес. Запознайте се със здравословните ефекти на супер плодовете!

Един малък човек стои доста неподвижен и ням в гората. Около него има малко наметало за всички лилави ... Когато мислят за шипки, много хора се връщат назад към детството си, добре познатата детска рима и сърбежа на прах, който след това е извлечен от зърната на червените плодове. Шипките също са истинска енергийна съставка, когато се използват като храна. Плодовете са пълни с витамин С и често се преработват в спредове, ликьори или дори билкови лекарства, например при подагра и ревматизъм. Класически обаче мнозина познават шипките като чай от шипка. Това може да се приготви много лесно и бързо, на вкус е плодово и сладко и е особено топло през студения сезон. Ние приготвихме вкусния чай сами и описваме и илюстрираме как е най-добре да се приготвим.

На тези живи плетове растат шипки

Шипки като местна суперхрана

В тази страна има шипки в много градини, гори или край пътищата. През есента те растат в великолепни, яркочервени, пълни, овални плодове. Можете ли да разберете дали вече са узрели по това дали плодовете отстъпват, ако внимателно ги изцедите с пръсти. Обикновено те се събират най-добре между средата на октомври и края на март.

Със съдържание на витамин С от 500 до 1500 mg на 100 g шипки, те лесно изпреварват предполагаеми лидери като лимони или киви. Витамин С е от съществено значение за:

здрава имунна система
правилен метаболизъм на холестерола и мазнините
регенерацията на косата, кожата, ноктите и съединителната тъкан
образуването на нови телесни клетки
нежно движение на червата
добър прием на желязо
защита на клетките от свободните радикали

В допълнение към значителното съдържание на витамин С, шипките съдържат и други ценни съставки като силициев диоксид, пектини, танини, етерични масла, минерали, антиоксиданти и витамини А, В1, В2 Е.

Достатъчна причина да съберете червените плодове следващата есен и зима и да ги преработите в чай или други кулинарни деликатеси.

Пригответе сами чай от шипка от черупки на шипка

Ако току-що сте събрали пресни шипки, можете просто да добавите гореща вода към стъблата и стъблата на шепа шипки. Тъй като обаче дивият плод остава свеж само около три дни след прибирането на реколтата, има смисъл да се правят по-големи запаси от сушен чай.

Витамин С бомба: основна рецепта за чай от шипка

За класически чай от шипка не ви трябва нищо повече от прясно събрани шипки и едно или друго помощно средство.

шипки	миксер
фурна	Филтър за чай
вода	Купа

Първо измийте шипките и отделете стъблата и дръжката.
Сега сложете ръкавици за еднократна употреба, така че да не дразните кожата си от сърбящия прах, съдържащ се в семената, и да разрежете шипките наполовина.
Изстържете ядките с лъжица, но не ги изхвърляйте, тъй като все още можете да правите чай от ядки от ядките.
Поставете черупките на шипка една до друга или на слънчево място за няколко дни, или във фурната или дехидратор за поне 30 минути при 40 градуса.
В зависимост от вашите предпочитания, черупките вече могат да се съхраняват изцяло или все още да се смачкват. Ако се съхранява херметически на тъмно място, чаят ще се запази поне една година.

Между другото: За чаша чай с 250 мл вода са ви необходими около две чаени лъжички кори от шипка. И не се учудвайте, че чаят е само леко оцветен. Типичният червен цвят, както често го познаваме от готовите чайове от шипки от супермаркета, се създава или чрез (изкуствени) оцветители, или чрез добавяне на цветя от хибискус или парчета ябълка.

Варианти на чистия чай от шипка: Направете го сами, много лесно

По-нататък представяме няколко идеи за това как можете да промените малко основната рецепта за чай от шипка, така че да стане по-интензивен по цвят и най-вече на вкус.

С цветя на хибискус: Хибискус и шипки са изпитано и изпитано дуо, които хармонизират както по отношение на вкус, така и по цвят. Тъй като интензивният червен цвят на цветето хибискус превръща нежния оранжев чай в силно червено.

Можете да си набавите цветове на хибискус в изсушен вид в магазините за здравословни храни или в добре заредените магазини за здравословни храни.

С парчета ябълка: Изсушените парчета ябълка, заедно с цветята на хибискус, са най-популярните и добре познати комбинации от шипки в чая. Сладостта на ябълката формира приятен контраст с тръпчивите шипки, така че чаят е по-скоро плодов чай, отколкото здравословен чай, който съдържа витамин С.
С морски зърнастец: Ако обаче обичате да пиете кисело, можете да направите истинска витаминна бомба от основната рецепта за чай от шипка, като добавите към нея морски зърнастец. С тази силова комбинация укрепвате имунната си система и сте добре подготвени за студения сезон или фазите на студа. С този кисел екип обаче се препоръчва подслаждане с мед или сироп от агаве.

Направете сами чай от шипка от семена на шипка

Така нареченият чай от ядки е почти забравен чай, но лечебната му ефективност е впечатляваща: Ядките съдържат много силициев диоксид, който помага при камъни в бъбреците и пикочния мехур, но също така и при ревматични заболявания или за дехидратиране на организма от токсини. Съдържащият се в семената ванилин също осигурява приятен, естествен аромат.

Приготвянето на запас от основен чай за четене е лесно:

Вземете разхлабените ядки от кората на шипката и измийте добре прилепналите по зърната косми под течаща вода. Тъй като те причиняват прословутия сърбеж, трябва да носите ръкавици за еднократна употреба.
Изсушете грубо семената с кухненска кърпа.
Разстелете семената едно до друго или върху лист за печене или в дехидратор и ги подсушете за поне 30 минути при 40 градуса. Важно е семената да са напълно сухи, за да не заплесневеят след няколко дни.

Между другото: Ако искате да подобрите естествения вкус на ванилина, когато пиете чая, можете да добавите или прясна ванилова пулпа, или сушени ванилови шушулки.

Сладко от шипки като усилвател на витамини

Ако искате да заработите имунната си система особено бързо през студения сезон, можете да ядете домашно сладко от шипки всеки ден. Само една супена лъжица на ден е достатъчна, за да задоволи ежедневната ви нужда от витамин С.

Чаят е само леко оцветен, но въпреки това има плодово-сладък вкус

Рецепта за конфитюр от шипка

1,5 кг шипки
1,5 литра вода
250 мл сок от лимон, лайм или дюля
500 г консервираща захар 2: 1

Измийте старателно пресните плодове и отлепете дръжката и стъблата.
Сложете ръкавици за еднократна употреба и нарежете шипките на парчета.
Варете парчетата шипка поне 30 минути, докато месото стане приятно и меко.
Отлейте водата и прокарайте парчетата шипка два пъти през Flotte Lotte, така че камък да не попадне в соса.
Варете пюрето със запазващата захар и лимонов сок за около 5 минути при непрекъснато разбъркване.
Когато пюрето има консистенция, подобна на конфитюр, е готово.

Между другото: ако го напълните в бурканчета с винт, докато е още горещо, ще продължи около година в запечатания буркан. Отворените буркани трябва да се съхраняват в хладилник.

Както можете да видите, лесно можете да се справите без витаминни таблетки или суперхрани отдалеч и вместо това да използвате домашно приготвени чайове и конфитюри, приготвени от нашите местни шипки. Продължавай да четеш…