Прием на мазнини за спортисти с издръжливост
Повечето спортисти за издръжливост значително увеличават приема на въглехидрати, за да поддържат нивата на мускулен гликоген. Това води до увеличаване на въглехидратите като енергиен източник - въглехидратите обикновено увеличават общия калориен прием на спортисти с издръжливост.
55-65% - което може значително да намали скоростта на приема на мазнини (2 часа продължително обучение, където основната цел е метаболизмът на мазнините).
Интересно е, че контролираните лица на диета с високо съдържание на мазнини (
50% въглехидрати, 35% мазнини и 15% протеини) закуска с високо съдържание на въглехидрати (675 kcal
70% въглехидрати),
90 минути преди тренировка не се наблюдава значително намаляване на разграждането на интрамускулните триглицериди (Van Proeyen et al., 2011). Това показва, че увеличаването на дела на мазнините спрямо нивото, консумирано при нормална диета, може да бъде от полза, ако скоростта на разграждане на интрамускулния триглицерид се поддържа дори когато се храни с въглехидратно състояние. Друг интересен факт е, че диета, съдържаща до 50% въглехидрати, е била достатъчна за поддържане на нивата на мускулния гликоген при лица, които
Те практикуват при 70-85% макс. HR за 5 часа седмично.
Следователно изглежда важно атлетите за издръжливост, особено тези, които се състезават за 1-2 часа или повече, да консумират достатъчно хранителни мазнини, за да увеличат базалните нива на мускулни триглицериди, да попълнят запасите от интрамускулни триглицериди след тренировка и евентуално да увеличат метаболизма на мастните киселини.
Ефектът от приема на мазнини върху изпълнението на упражнения за издръжливост
Изглежда, че консумирането на по-висок дял от по-високите калории, предлагани от мастна диета, може да има предимства за издръжливост от традиционното ястие с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Не е ясно обаче, че диетата с високо съдържание на мазнини е от полза пред състезанието за издръжливост.
Въпреки че вече е добре известно, че високият прием на мазнини може да увеличи мобилизацията и метаболизма на свободните мастни киселини (Okana et al., 1996;), изследванията като цяло не са открили подобрена ефективност на упражненията при диета с високо съдържание на мазнини (Erlenbusch et al., 2005; Flemming et al., 2003). По-голямата част от проучванията, разглеждащи ефектите от упражняването на диети с високо съдържание на мазнини, обикновено използват ниски съотношения на въглехидрати, което води до намалени нива на мускулен гликоген и по този начин осигурява ограничени тренировъчни резултати.
Друго проучване изследва ефектите от яденето на храна с високо съдържание на мазнини във фазата на зареждане преди тренировка и след това консумирането на гел с ниско съдържание на въглехидрати (Murakami et al., 2012). Изследователите установиха, че комбинацията от 3-дневна въглехидратна добавка с предварително маслено хранене и въглехидратен енергиен гел допълнително подобрява издръжливостта. Те стигнаха до заключението, че храненето с високо съдържание на мазнини преди упражненията и последващото въглехидратно желе са благоприятен хранителен подход за маратонското състезание, при условие, че спортистът правилно е изпълнил процеса на натоварване с въглерод.