Причината нектарините да не се съхраняват в хладилник

хладилник

Летните плодове, които утоляват жаждата, нектарин трябва да се ядат за предпочитане с кожата, която я покрива и която е богата на хранителни вещества. Благодарение на приятната си текстура, нектаринът е ободряващ, със значително водно съдържание. В плодовете присъстват витамини, В1, В3, В5, В6, В9, С, К, провитамин А (особено под формата на бетакоретен), диетични фибри и антиоксиданти. Нектаринът е богат на калий, съдържа желязо, мед, фосфор, магнезий, цинк и калций.

Нектарин: ползи за здравето

Антиоксидантни фенолни съединения. Основните антиоксиданти в нектарините са фенолните съединения. Витамин С (не белете плодовете, защото там са концентрирани) и каротеноидите също допринасят за антиоксидантната активност.

Относно каротеноидите. Тези антиоксиданти предотвратяват някои видове рак. Основните каротеноиди са бета-криптоксантин и бета-каротин (въз основа на които витамин А се синтезира в организма).

Други каротеноиди са лутеин и зеаксантин, ефективни при определени очни състояния, като катаракта. Те също така засилват устойчивостта на кожата към слънчеви изгаряния.

Нектарини: хранителни ползи

Нектаринът има висок индекс на ситост. Сред плодовете тип костилка (с единична твърда костилка), нектарините съдържат витамин С: 20 mg на 100 г. Част пресен нектарин, т.е. средно голям плод, покрива между 3 и 9% от дневната нужда от диетични фибри. В случай на белени плодове този прием значително намалява.