Пресните плодове са по-здравословни от сушените калорийни тайни
Има хранителни разлики между сушените и пресните плодове, тъй като сушените плодове са по-концентрирани. Сушените плодове имат много по-висока калорийна плътност в сравнение с пресните плодове. Пресните плодове са предимно вода, следователно количеството калории е по-ниско.
Диета, богата на плодове, зеленчуци и бобови растения, е свързана с по-нисък риск и намалена смъртност, причинена от сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и някои видове рак.
Изследванията показват, че простото увеличаване на количеството плодове и зеленчуци във вашата диета може да помогне за намаляване на риска и предотвратяване на тези заболявания.
Въпреки че тази проста промяна има потенциал да повлияе положително на здравето, повечето хора не получават препоръчителния дневен прием на плодове и зеленчуци.
Изчислено е, че само около 1 на 10 възрастни консумира препоръчителния дневен прием от 1,5 чаши плодове за жени над 31 години и 2 чаши плодове за мъже над 31 години.
Следователно повечето хора могат да се възползват от добавянето на повече плодове към диетата си, независимо дали са сушени или пресни. Важно е да се отбележи, че чаша пресни плодове се счита за порция, но мнозина вярват, че само половин чаша сушени плодове би означавало порция.
Има хранителни разлики между сушените и пресните плодове, тъй като сушените плодове са по-концентрирани. Това е една от основните причини, поради която част от сушени плодове е по-малка в сравнение с част от пресни плодове.
Пресни плодове спрямо сушени плодове за калорична плътност
Ако разглеждате само калориите на еднакво тегло, сушените плодове имат много по-висока калорийна плътност в сравнение с пресните плодове. Пресните плодове са предимно вода; следователно количеството калории е по-ниско. Плодовете, изсъхвайки, водата в тях се изпарява, стават по-плътни по отношение на калориите.
Например, чаша грозде има само около 62 калории. Чаша стафиди, стафиди, може да има над 400 калории. Количеството грозде в чаша е по-малко от количеството стафиди в чаша. Единствената разлика е съдържанието на вода.
Ето защо, ако се опитате да ядете голямо количество нискокалорични храни, яденето на повече пресни плодове, отколкото сушени плодове ще ви позволи да ядете по-голяма порция за същото количество калории.
Пресни плодове спрямо сушени плодове по отношение на добавената захар
Всички плодове са естествен източник на захар. Консервираните плодове обаче могат дори да имат допълнителна захар за съхранение. Пресните плодове, които не са преработени, няма да съдържат добавена захар.
Понякога обаче може да се добави захар към сушените плодове. Това също може да е причина сушените плодове да са по-калорични.
Проверете етикетите на съставките за сушени плодове. Това ще ви каже дали е добавена или не захар. Захарта може да бъде скрита под имена като царевичен сироп, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, декстроза, глюкоза и др.
Въпреки че сушените плодове нямат добавена захар, те все още са по-концентриран източник на захар в сравнение с пресните плодове.
Следователно контролът на порциите е особено важен за тези, които търсят прием на калории или въглехидрати (като тези, които разглеждат въглехидратите поради диабет).
Пресни плодове спрямо сушени плодове по отношение на хранителните вещества
Както пресни, така и сушени плодове могат да се считат за богати на хранителни вещества. Сушените плодове могат да имат дори по-високи нива на витамини, минерали и фибри, отколкото същото количество пресни плодове. Всъщност сушените плодове се считат за добър източник на калий.
Половин чаша сушени кайсии осигурява около 22% от препоръчителната дневна доза калий, като е един от най-концентрираните източници на калий.
Известно е, че сушените плодове са богати на фибри. Консумирани в твърде големи количества, захаросаните плодове могат да причинят храносмилателни проблеми.
Те са здравословни сушени плодове?
Би било препоръчително да се консумират както пресни, така и сушени плодове с полза за здравето. Пресните плодове могат да имат по-малко калории и повече вода.
Сушените плодове могат да бъдат по-концентриран източник на енергия и хранителни вещества. Поради тази причина размерът на порцията сушени плодове е по-малък.
Когато искате да увеличите броя на калориите и количеството хранителни вещества, сушените плодове може да са правилният избор.
Например, някои спортисти, които се опитват да наддават по здравословен начин, могат да изберат да ядат по-големи порции сушени плодове не защото сушените плодове ви омазняват, а само защото имат по-висока калорийна плътност.
Те също са концентриран източник на хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за спортистите.
Ако яденето на ядки ви помага да увеличите общия прием на плодове, яжте повече ядки. Яденето на повече сушени плодове, отколкото никакви пресни плодове, ще бъде полезно за вашето здраве.
Както във всяка група храни, препоръчително е да се ядат различни плодове. Ако ви е писнало от една и съща нездравословна рутина на хранене, направете съзнателни усилия да промените храните във всяка категория, за да получите разнообразни хранителни вещества.
Изследване от 2011 г. (2) изследва как приемът на сушени плодове променя качеството на храната и показателите за риска от затлъстяване.
Изследователите установяват, че тези, които ядат сушени плодове, имат по-нисък индекс на телесна маса и по-малка обиколка на талията в сравнение с тези, които не ядат сушени плодове.
Как да включите повече плодове във вашата диета (пресни или сушени)
Тъй като почти 90% от възрастните американци не получават препоръчителния си прием на плодове, намирането на начини за добавяне на плодове към вашата диета може да бъде полезно за повечето хора.
Включете плодове в диетата си, под каквато форма предпочитате; не трябва да е само опция за сервиране. Всъщност се препоръчва да се намерят разнообразни методи, чрез които да се яде повече плодове.
Ето няколко идеи за това как лесно да добавите повече плодове към вашата диета:
Яжте плодове като лека закуска, вместо чипс или други закуски
Това ще изисква известна подготовка, за да придобиете навик да приемате плодове като пакет, но си заслужава заради ползите за здравето. Преди да излезете през вратата сутринта, вземете със себе си транспортируеми плодове, които могат да бъдат лека закуска вместо нездравословен избор на закуски.
Примери за лесно опаковане на плодове включват банани, ябълки, клементини, торбички със стафиди или други плодове, нарязани на гювеч.
Добавете плодове в различни ястия
Добавете плодове към салати, кисело мляко, зърнени храни. Ако обикновено ядете зърнени храни сутрин, можете да добавите плодове към тях.
Ако ядете салата за вечеря, опитайте да добавите пресни плодове или ябълки към салатата си.
Яжте плодове за десерт
Плодовете са сладки по природа. Купа грозде, плодове, пъпеши и др. може да задоволи нуждата ви от сладкиши и в същото време да ви даде антиоксиданти, фибри и алтернатива с по-ниско съдържание на калории.