Преработените отпадъци от месо се преработват в сладолед - ужасното бъдеще на храната
Изглежда, че няма ограничение докъде може да стигне преработената хранително-вкусова промишленост, за да увеличи своите печалби, дори ако това означава преработка на отпадъците от месо и добавянето им към храна без абсолютно нищо общо с това.
Изглежда, че няма ограничение докъде може да стигне преработената хранително-вкусова промишленост, за да увеличи печалбите си, дори ако това означава преработка на отпадъци от месо и добавянето им към храни без абсолютно никаква връзка с такива отпадъци, като сладолед. Това е най-новото усилие на изследователи от хранителната индустрия в Италия, Белгия и други страни, които сега разработват нови методи за превръщане на остатъците от месната индустрия в богати на протеини прахове и желатинови макарони за хранителни заводи.
Колкото и отвратително да звучи, мускулната тъкан, сухожилията, костите и други неизползвани странични продукти са пълни с протеини и мазнини, които обикновено попадат в кошчето. Според FoodProcessing.com до 50% от теглото на животните, преработено от месната индустрия, се компостира, изхвърля или изгаря. Но съвременната наука се надява сега да рециклира тези отпадъци и да ги превърне обратно в храна.
Но така наречената храна не може да бъде призната като собствена единица, поне не в традиционния смисъл. Всички тези кости, остатъци от месо от животни и птиче месо могат да бъдат ефективно превърнати в това, което хранителната индустрия е нарекла „хидролизати на животински протеини“. Тези хидролизати са основно протеини и мазнини, втечнени или на прах и които могат да се добавят към всички видове преработени храни, за да се увеличи тяхното хранително съдържание.
Каша от животинско месо от типа "розова слуз", която се добавя към преработените храни
Разбира се, различни видове хидролизати вече се добавят към преработените храни, които вече са на пазара. Но тези хидролизати обикновено се произвеждат от растения или мляко, докато новите хидролизати на животински протеини всъщност се получават от животински меса и кости, което ги поставя в съвсем друга категория. Хидролизатът на суроватъчен протеин например се получава само от суроватка от животинско мляко. Но хидролизатите на животинските протеини са по същество ситно нарязани и ензимно обработени животински меса - запомнете снимка на скандалната „розова кал“ и ще получите добра представа за какво говорим тук.
"Изглежда, че това съкровище от липидно богатство на" неизползваните "дреболии от животински отпадъци може лесно да се трансформира във вискозно нещо, гел или паста от определен тип, очевидно идеални за изпомпване от кланиците в преработени храни като сладолед." Луис Пейдж пише на шега за The Register за тази концепция.
"Въпреки героичните усилия на месопроизводителите, при които всяка частица желатин и хрущял може да бъде извлечена чрез силни струи от гръбначния стълб на всяко мъртво животно, за да бъде консумирана - може би в колбаси, плацента или месна паста - и ( както разбрахме по-късно), може да се предприеме странен пряк път по отношение на всеки мъртъв кон, който може да лежи някъде, с всички тези огромни тонажи на по-малко привлекателни месести хранителни вещества като матови, очи, сухожилия, хрущяли, други съединителни тъкани. от различни видове, мозъци, копита, гениталии и т.н., всички са склонни да попаднат в кошчето. "
Промишлените преработватели на храни твърдят, че използват повторно животински отпадъци под предлог за „добавяне на стойност“ към храната
За хранителната промишленост обаче превръщането на животинските отпадъци в храна ще добави стойност към храните, които може да са лишени от хранителни вещества. Например, Proliver, белгийска компания, вече произвежда линия от „протеинови прахове“ на базата на пилешко и пуешко месо, които очевидно могат да се инжектират в други месни продукти и да се използват за сгъстяване или обогатяване на други храни: http: // www .proliver.be/nl/home-1.htm
А руска компания открито призна, че планира да използва хидролиза на животински протеини за „обогатяване“ на сладолед. Според съобщенията компанията, известна като Mobitek-M, вече е построила фабрика в Белгородския регион в Русия, фабрика, която е в състояние да преработва сто тона "функционални животински протеини" на ден.
Как изглежда бъдещето на храната? Обичам да мисля, че няма да изглежда така. Но ние, потребителите, определено ще имаме трудности да го кажем. Но ако не се събудим, за да бъдем съзнателни потребители, да бъдем потребители, които искат какво е по-добро и здравословно и да не бъдем доволни от наличното, евтиното и вкусното, бъдещето на храната е мрачно, също и здравето и на нашето щастие!
Източниците за тази статия включват:
http://www.foodprocessing.com.au
http://www.sciencedaily.com/releases/2013/05/130520094846.htm
http://www.theregister.co.uk/2013/05/22/surplus_meat_ice_cream/ преработено месо в сладолед
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.