Препоръка за максимален прием на захар в Германия
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Препоръка за максимален прием на захар в Германия
DGE, DAG и DDG публикуват съвместен документ за консенсус
Германското общество по хранене e. V. (DGE), Германското общество за затлъстяване e. V. (DAG) и Германското общество за диабет e. V. (DDG) публикуват днес съвместен документ с препоръка относно максималния прием на безплатна захар в Германия. С документа за консенсус трите професионални дружества подкрепят препоръката на Световната здравна организация (СЗО) от 2015 г. и се застъпват за максимален прием на свободни захари под 10% от общия енергиен прием. При общ енергиен прием от 2000 kcal/ден, тази препоръка съответства на максимален прием от 50 g свободни захари/ден. Те включват монозахариди и дизахариди, които производителите или потребителите добавят към храната, както и захарите, естествено присъстващи в меда, сиропите, плодовите сокове и концентратите на плодови сокове. Количествената препоръка на трите специализирани общества не трябва да се разбира в смисъла на препоръчителен прием, а като максимална горна граница.
Високият и чест прием на захар насърчава развитието на наднормено тегло и затлъстяване, както и многобройни заболявания, свързани със затлъстяването, като захарен диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания и развитието на кариес. Диетата с ниско съдържание на захар е полезна за вашето здраве.
Прием на захар в Германия
Данните от проучванията на потреблението показват, че приемът на безплатна захар в Германия, особено сред по-младите възрастови групи, е значително над препоръката за по-малко от 10 процента енергия (En%). Докато във възрастовата група между 15 и 80 години приемът за жени е около 14 En%, за мъжете е 13 En%. Това съответства на прием на свободни захари от 61 g/ден за жените и 78 g/ден за мъжете. Децата и юношите консумират до 17,5 En%. За да не се превиши препоръчителният прием на свободни захари, настоящият прием ще трябва да бъде намален с поне 25%.
Голяма част от приема на безплатна захар в Германия идва от сладкарски изделия (36%) и сладки напитки като плодови сокове и нектари (26%), както и от лимонади (12%). По-специално, високата консумация на сладки напитки може да доведе до положителен енергиен баланс и в резултат на това повишено телесно тегло и повишен риск от заболявания. Тъй като подсладените със захар напитки нямат ефект на ситост, консумацията им лесно води до общо прекомерно висок енергиен прием. Повишеният риск от захарен диабет тип 2 поради консумацията на подсладени захарни напитки също е независим от въздействието върху енергийния баланс.
По-малко захар е повече
В своите „10 правила за пълноценна диета“, които бяха актуализирани през 2017 г., DGE препоръчва на потребителите обикновено да спестяват от захар. Според това тези, които рядко и умерено консумират силно преработени и подсладени храни и които заместват подсладените с захар напитки с вода или неподсладени чайове, могат да намалят приема на свободни захари. Децата дори не трябва да свикват с висок прием на захар и свързания с това сладък вкус. Храните, рекламирани специално за деца, често са с високо съдържание на захар и следователно излишни.
Досега поведенческите превантивни мерки за насърчаване на здравословен начин на живот не са довели до желаното намаляване на наднорменото тегло или затлъстяването и свързаните с тях заболявания, свързани с храненето. Поради тази причина понастоящем по света се използват различни хранителни политики в областта на превенцията на съотношенията, също с цел намаляване на приема на захар сред населението. И в Германия съдържанието на захар в готовите продукти ще бъде намалено от 2019 до 2025 г.
В дългосрочен план, координирана комбинация от поведенческа превенция с различни обвързващи мерки за относителна превенция, т.е. H. холистичен подход, който има смисъл да се отдаде внимание на много причинния проблем с наднорменото тегло или затлъстяването и свързаните с него диети.
обслужване
0 знака (с интервали)
Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец
Контакт
Германско общество
за хранене д. V. (DGE)
Отдел за връзки с обществеността
Автор: Antje Gahl