Премахнете захарта, за да имате Razor Mind!
Потреблението нараства и е добре известно, че потреблението на захар на глава от населението нараства. Захарта (химически рафиниран и промишлено преработен бял продукт) и кокаинът са част от така наречената Бяла смърт.
Консумацията на захар влияе върху паметта и настроението и кара мозъка да се противопоставя на инсулина. Алтернативите на естествената захар и простите промени в начина на живот ще помогнат.
Захарта (захароза) е широк термин, който включва не само бялото нещо, което използваме за подслаждане на храната и напитките, но е и общ термин в биологията за въглехидратите, използвани от организмите за съхраняване на енергия.
Двата подсладителя, за които трябва да знаете - компоненти на захарозата - са глюкоза и фруктоза.
Глюкоза - Основният източник на енергия за мозъка
Глюкозата е проста захарна молекула, която представлява блок от сложни растителни въглехидрати, като тези, съдържащи се в пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове.
Рафинираните заместители като трапезна захар и богат на фруктоза царевичен сироп (HFCS) са около половината глюкоза и половината фруктоза.
Глюкозата е от съществено значение за живота.
Той циркулира в кръвта и осигурява енергия на всички ваши клетки, включително тези в мозъка ви.
Мозъчните клетки са гладни за енергия - те използват два пъти повече енергия от която и да е друга клетка.
Глюкозата е основното гориво за мозъка в повечето случаи, но не е единственият източник на енергия.
Мозъчните клетки не могат да съхраняват енергия и могат да живеят само няколко минути без нея, така че за щастие има резервна система.
Черният дроб може да разгражда складираните мазнини, за да произвежда кетони за хранене на мозъка, когато глюкозата в кръвта не е налична.
Добавената фруктоза е проблем
Фруктозата също е проста, естествена захар, която се съдържа в плодовете, в зеленчуците, сладки като морковите и цвеклото, както и в почти всички подсладители - трапезна захар, HFCS, кленов сироп и мед.
На практика всички клетки в тялото могат да метаболизират глюкозата за енергия, но единствените клетки, които могат да се справят с фруктозата, са чернодробните клетки.
Диета с високо съдържание на фруктоза не е здравословна, особено когато се комбинира с диета с високо съдържание на растителни масла като рапица, слънчоглед или соя.
И двете водят до метаболитна ендотоксемия, токсини в кръвта, причинени от клетъчна недостатъчност.
Това състояние води до инсулинова резистентност, затлъстяване и диабет.
Колко захар консумирате?
Средностатистически американец консумира 70 кг добавена захар годишно.
Представете си 2,2 кг торба, пълна със захар.
Тогава си представете 31 такива торби.
Вие консумирате толкова много захар годишно, ако сте сред мнозинството.
Не забравяйте колко от захарта, която консумираме, е скрита, така че повечето от нас не осъзнават колко консумираме.
Ако пиете сок, плодов сок, студено бутилиран чай, витаминизирана вода или енергийни напитки, посетете SugarStacks.com, за да видите колко захар пиете само от напитки.
Може да се изненадате.
Как захарта поражда мозъка
Вашият мозък се нуждае от постоянен приток на глюкоза, за да поддържа мозъчните клетки хранени, но връзката между мозъка и приема на захар е по-сложна и фина от това.
Добавената захар намалява производството на мозъчен невротрофичен фактор (BDNF), мозъчен химикал, който помага да се образуват нови мозъчни клетки.
Ниските нива на BDNF водят до депресия и деменция.
Може да е свързано с болестта на Алцхаймер.
Хората с диабет имат особено ниско ниво на BDNF, а ниските нива на BDNF помагат за намаляване на метаболизма на захарта, като създават порочен кръг.
Лошото формиране на памет, разстройства на обучението, тревожност и депресия са свързани в последните изследвания с яденето на рафинирана захар.
Хроничните високи нива на кръвната захар водят до намалена активност в хипоталамуса, частта от мозъка, най-често свързана с паметта.
Прекомерната глюкоза засяга продължителността на вниманието, краткосрочната памет и стабилността на настроението ви.
Увеличава увреждането на свободните радикали и възпалението в мозъка.
Може дори да промени моделите на мозъчните вълни, което затруднява ясното мислене.
Високата кръвна захар задейства освобождаването на стресови хормони адреналин и кортизол, които допълнително влияят върху паметта.
Консумацията на рафинирана захар води до големи колебания в кръвната захар.
Какво можеш да направиш
Напълно премахването на добавената захар от вашата диета няма да е лесно, но ето 5 стъпки, които можете да предприемете, за да намалите значително приема на захар и да спрете вредите, които съвременната диета нанася на мозъка ви.
Спрете да пиете захар.
Това е най-лошото нещо, защото лесно можете да консумирате повече захар, отколкото си представяте и в течно състояние по-бързо попада в кръвта.
Започнете да пиете повече вода и чайове - билкови, зелени и черни (горещи или студени).
Не правете грешката да преминете към диетичен сок, тъй като изкуствените подсладители не са по-добри.
Следването на тази стъпка може да елиминира добър процент добавена захар от вашата диета.
Вземете го и прочетете етикетите
Захарта е полезна там, където най-малко очаквате.
Познаването на основните източници във вашата диета може да бъде първата стъпка към нейното намаляване.
Зърнените храни за закуска, дори и здравословни, са заредени със захар.
Снек баровете (често наричани енергийни, протеинови, здравословни или мощни барове) съдържат толкова захар, колкото шоколадовите барове.
Захарта се крие дори в солени предмети, които не бихте очаквали, като подправки.
Какво да търсите
Трябва да знаете какво търсите, защото когато четете етикетите, те не винаги ще казват „захар“.
Ето списък на най-често срещаните имена на захар, които се появяват на етикетите:
● нектар от агаве
● ечемичен малц
● захарно цвекло
● кафява захар
● маслен сироп
● кристали от сок от захарна тръстика
● тръстикови кристали
● бастун
● карамел
● Сироп от рожков
● царевичен подсладител
● царевичен сироп
● твърди вещества от царевичен сироп
● кристална фруктоза
● захар от фурми
● декстран
● декстроза
● диастаза
● диастатичен малц
● етил малтол
● изпарен сок от захарна тръстика
● фруктоза
● плодов сок
● концентрат от плодов сок
● глюкоза
● твърди вещества от глюкоза
● кафява/златна захар
● златен сироп
● глюкоза
● царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
● мед
● инвертна захар
● лактоза
● малцов сироп
● малтодекстрин
● малтоза
● манитол
● меласа
● сурова захар
● сироп от рафинерии
● сорбитол
● сироп от сорго
● захароза
● турбинадо захар
Преминете към здравословни подсладители
За съжаление, някои подсладители, за които е известно, че са здравословни, не са по-добри от бялата захар.
Нектарът от агаве, който някога изглеждаше много обещаващ, се оказа със 70% по-богат на фруктоза от бялата захар.
Кленовият сироп всъщност е захароза с добавяне на вкусни фитохимикали, които му придават уникалния вкус.
Медът е наполовина фруктоза, наполовина глюкоза (както и бялата захар), но има предимството да съдържа следи от ензими, минерали, аминокиселини и витамини от група В, както и противовъзпалителни, антибиотични, антивирусни и антисептични свойства.
Любимият ми алтернативен източник на естествена захар е стевия.
Стевия - естествен подсладител
Той идва от листата на лечебно растение (Stevia rebaudiana), а ароматът му идва от сладък, но безкалориен протеин.
Той е 200 пъти по-сладък от захарта, но не повишава кръвната захар или създава скок на инсулин.
Прочетете внимателно етикетите, когато купувате стевия, защото за съжаление някои съдържат захар.
Три марки, които използват здравословна стевия, са: SweetLeaf Stevia, Pure Via и Stevia in the Raw.
Друг по-малко известен естествен подсладител, който си струва да се обмисли, е луо хан гуо или плодове на монаси (Siraitia grosvenorii).
Плодовете на монасите са нов термин за повечето от нас, но тази малка субтропична диня се отглежда в Азия от стотици години.
Освен това е 200 пъти по-сладък от захарта и може да бъде намерен с имената на компании: Mokn Fruit in the Raw и Purelo.
Яжте истинска храна
Най-добрият начин да избегнете скритите захари е да ядете истинска, непреработена храна.
Това означава да останете строго на външните линии на хранителните магазини и да избягвате повечето неща, които се предлагат в кутията, опаковката или консервата - дори ако идват от магазина за здравословни храни.
Ако някога сте се чувствали пристрастени към захарта, може би сте прав.
Пристрастяването към захарта все още не е признато като разстройство, но някои проучвания показват, че захарта може да бъде толкова пристрастяваща, колкото хероинът или кокаинът, което води до бяла смърт.
Как мозъкът се влияе от консумацията на захар: Заключение
Бялата захар се прави от приблизително равни части глюкоза и фруктоза.
Мозъкът използва глюкозата в кръвта като основно гориво.
Фруктозата, която се намира естествено в плодовете и зеленчуците, не е проблем, но добавената фруктоза се придържа към нивата на кръвната захар и увеличава възпалението, което води до загуба на паметта, промени в настроението и може да допринесе за развитието на болестта на Алцхаймер.
За да елиминирате преработената захар от вашата диета, прочетете внимателно етикетите или, още по-добре, следвайте диета, богата на непреработени храни - вида, който не идва с етикети.
Вашето собствено решение да консумирате или да не консумирате захар, води до дълголетие или напротив, до стареене на мозъка ви. Все едно сега се подготвяте за Олимпиадата на здравия разум в продължение на 65-80 години.
Психично обучение = Щастлив живот = Сила и воля
Споделете тези редове и ще помогнете да преобразите любимите си хора.
Общността на тези с чист и спокоен ум ви поздравява!