Прекрасни морски дарове

Гигантски скариди
От него се правят салати, сосове от варени макарони, смесени с ястия с ориз или дори самостоятелно, често в доматен или сметанов сос. Често се пекат на скара, като предлагат бял хляб и плодов чатни.

Време готвене

Раци
Той няма ножици, най-дългата част е коремът. За разлика от другите раци, той не става червен по време на готвене. Италианците слагат месото си в зеленчукова салата и го сервират с препечен хляб с чесън, испанците го правят по-специален с малко шоколад и бадеми.

Рак
Големият сорт се предлага жив с броня, сготвен (със или без броня), а месото му е истински гурме деликатес. Той е чудесен за пържене, пара и дори пълнене на зеленчуци в бронята му. Яйцето му също има страхотен вкус.

Миди
Името си е получил от формата си. Той има ценно място в средиземноморската кухня: консумира се на пара, пържен, скара. Французите най-често го предлагат в собствена кора, залета със сметанов сос след готвене.

Черна мида
Те се приготвят във вода, овкусена с вино, зелени подправки, чесън и се сервират с пикантно масло или доматен сос. Ако го направите сами, купувайте само черупки със затворена черупка, почиствайте го добре от пясък и мустаци. Всяка обвивка, която не се отваря по време на готвене, се изхвърля.