Прекрасен нар
Накратко за нар
Нарът е плод, принадлежащ към семейство нар, чието дърво идва от Персия. Той е известен в този регион от древни времена, оттук се е преместил в Индия и Китай и след това бавно се е разпространил в Средиземно море. Нарът се нуждае от сухо и горещо лято и хладно пространство, както и ниска влажност, за да бъде наистина вкусно.
Неговият плод е зрънце, което расте на широколистно дърво с височина 2-4 метра. Листата на дървото са светещи и тъмнозелени, цветята са 4-6 сантиметра и оранжев оттенък. Идеален е за отглеждане в тропически и умерен климат. Поради твърдата и дебела обвивка, той може да се транспортира и съхранява много добре. От юли до февруари той ни се доставя от Испания, Турция, Израел, Иран, Тунис, Египет и Перу. Ядем семена и тънки плодови меса и сокове.
Голата черупка и белезникавата кисела вътрешна обвивка на семето са негодни за консумация. Плодът има свеж, мек, подобен на роза аромат и сладко-кисел вкус, подобен на касис. Плодовете на нар са кръгли, евентуално леко квадратни, с тегло между около 300 и 500 грама. Черупката е твърда. Цветът на плътта му варира от светлорозов до тъмночервен, обилно съществува, а семената му са кристално чисти. Всяко семе е заобиколено от тънка обвивка.
Семената са подредени в семенната обвивка като филийки торта. когато узреят, семената са тъмночервени или лилави, блестящи и леко напукани. Кожицата на презрелия плод е набръчкана и подобна на кожата, месото на плодовете е твърдо и сухо. Кората на неузрелия плод е гладка, жълтеникаво-червена, с горчив послевкус по семето. Може да се яде суров като плод или салата, като безалкохолна напитка, като сорбет. Цели зрели плодове могат да се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника в продължение на 2 месеца; нарът изисква влажен въздух. Препоръчително е да ядете започнатия плод за 1 ден, защото вътрешността може да изсъхне бързо. Кората от нар се използва от древни времена за оцветяване на кожата; дори и днес от него се извлича червеникавокафявото или лимоненожълтото растително багрило. Това се използва за боядисване на ориенталски килими.
Според изследвания в университета в Бъркли, нарът има приблизително три пъти по-голяма антиоксидантна способност от червеното вино, зеления чай, боровинките и портокаловия сок. Съдържа най-голямо количество полифеноли пропорционално на теглото. Досега е доказано, че полифенолите са отличен антидот срещу стареенето и имат защитен ефект върху нервната система.
Ползите за здравето от нар
Нарът е плод с дълбок бургундски цвят, който има много семена: средният отровен нар има близо 600 семена. Освен това тези семена са не само вкусни, но имат и много полезни свойства. Този плод се използва в китайската и аюрведичната медицина в продължение на хиляди години и дори предварителните лабораторни изследвания и клинични проучвания са потвърдили много от положителните ефекти на нар. НО какви точно са ползите от нар?
Има добър ефект върху сърдечно-съдовата система
Някои изследвания са установили, че консумирането на нар може да бъде ефективно за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като LDL холестерол, клетъчно окисление и образуване на свободни радикали. През 2000 г. експеримент, иницииран от изследовател при здрави възрастни мъже и нездравословни мишки, се появява в брой на American Journal of Clinical Nutrition. И двете групи консумирали ежедневно сок от нар. След две седмици се установи, че здравите мъже имат повишени нива на антиоксиданти и LDL окисляването е намалено с 90%. Намалени нива на LD1 холестерол са наблюдавани и при нездравословни мишки, които също са с толкова голям размер, колкото при хората.
В друго проучване са наблюдавани пациенти с хипертония, които също консумират сок от нар ежедневно в продължение на две седмици. Проучването показа, че кръвното налягане на пациентите е намалено от факта, че нарът инхибира действието на ангиотензин-конвертиращия ензим. Консумацията на плодов сок също инхибира развитието на вирусни инфекции, а екстрактът от плодовото семе има антибактериален ефект върху плаката.
Осигурява необходимата доза жизненоважен витамин С и витамин К.
Нарът е добър източник на два основни витамина: 100 грама съдържат 10,2 mg витамин С, което е 17 процента от препоръчителния дневен прием. Съдържа малко повече витамин К, точно 16 мкг, което е 20% от дневната препоръчителна стойност. Благодарение на витамин С, нарът помага на имунната система да функционира, ускорява зарастването на рани, допринася за здрави венци, нормално производство на колаген и еластин. Витамин С също подобрява усвояването на желязото. Витамин К също е важен за поддържането на здрави и здрави кости, както и за правилното съсирване на кръвта.
Той може да играе важна роля в превенцията на рака
Семената от нар са богати на фитохимикали, които имат благоприятен ефект върху цялото тяло. Най-често срещаните от тези вещества в нара са полифенолите: в този плод откриваме главно танини, кверцетини и антоцианини, за които също е доказано, че имат силни противоракови ефекти. Те са толкова мощни антиоксиданти, че полифенолите могат да подобрят оцеляването на здравите клетки и да причинят смърт на раковите клетки, както и да предотвратят растежа и разпространението на тумори. Антоцианините имат противовъзпалителни, антивирусни и антимикробни свойства.
Други облаги
Благодарение на метаболитите на нар, той подобрява тъканите на простатата, дебелото черво и червата в тялото на мишки, което доказва ефективността на плодовия сок или плодови екстракти срещу различни заболявания. Доказано е, че нарът е ефективен срещу следните заболявания: рак на простатата, уголемяване на простатата, диабет, лимфом, риновирусна инфекция, ринит, оксидативен стрес, атеросклероза, коронарна болест на сърцето, мозъчно увреждане (при кърмачета), бъбречно заболяване.