Прекалено солен ли е соевият сос; д
The Японска кухня, със своите суши и други маки, се счита от много от последователите му за доста здравословна храна, със своите пресни риби, плодове и зеленчуци и ориз без подправки.
И все пак, както при всички традиционни кухни по света някои съставки са критикувани. А в Япония грозното пате се нарича: соев сос. Проучване, проведено от Австралийската глобална обсерватория за здраве (Институтът на Джордж за глобално огнище) и публикувано в списанието Food Policy, установи, че тази подправка е много солена.
Соев сос, прекалено солена подправка ?
На пръв поглед нищо изненадващо. Всеки можеше да види, че соевият сос е много солен. За това се използва: за подобряване на вкуса на ястията.
Освен че австралийските изследователи, докато извършват анализи на 150 азиатски соса, откриват, че една супена лъжица соев сос съдържа 3,1 g сол, когато Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да не надвишава 5 g сол на ден.