Предучилищно хранене (3-7 години) - Здраве; Майка и дете; Полезен съвет
Менюто за деца на тази възраст трябва да бъде котка по-разнообразни и по-обилни. Диетата на предучилищното дете трябва:
- за осигуряване на ежедневно необходимите калории под формата на протеини, липиди и въглехидрати, в правилното количество и качество;
- да съдържа вода, витамини и минерали в достатъчно количество;
- да бъдат обработени по начин, който отчита анатомо-физиологичните особености на храносмилателния тракт и апетита и вкуса на детето.
Калоричните нужди на предучилищната възраст варират между 90-80 кал/кг тяло/ден, в зависимост от начина на живот и извършваната мускулна и мозъчна дейност. Тези нужди, както в случая на солар, варират в зависимост от сезона, тъй като те са малко по-високи през зимата.
Ние даваме в таблица, ориентировъчна, броя на калориите, необходими ежедневно в различните възрасти на предучилищна възраст:
| 3 години | 1300 конски сили/ден |
| Четири години | 1500 конски сили/ден |
| 5 години | 1650 конски сили/ден |
| 6 години | 1800 конски сили/ден |
Потребността от течности през този период е 70-100 ml/kg телесно тегло/ден. Трябва да се спомене, че водата представлява 73,8% от теглото на предучилищната възраст, тъй като тя е носител на хранителни вещества и минерални соли. Течности (вода) трябва да се дават на предучилищното дете в малки дози (50-100 ml), между храненията, което би улеснило процеса на храносмилане.
Ежедневната храна се разделя на 4-5 хранения, от които едно или две ще бъдат лека закуска. Интервалът между храненията ще бъде 3-3,5 часа. По време на почивките между храненията децата няма да получават плодове или сладкиши.
Оптимално разпределение на калориите за всяко хранене ще бъде:
| сутрин | 20-25% от калориите |
| Обяд | 40-45% от калориите |
| вечерта | 20-30% от калориите |
| закуски | 10-15% от калориите |
Ежедневните нужди от протеини са 2-2,5 g/kg тяло, липиди 3-2 g/kg тяло и въглехидрати 10-12 g/kg тяло. Следователно протеинът трябва да представлява 10-20% от дневната диета, мазнините 20-25%, а останалите въглехидрати. В противен случай се наблюдава оптималното съотношение между протеини, липиди и въглехидрати, което на тази възраст трябва да бъде 1: 1: 4 (дори 5 според някои).
Храна за предучилищна възраст: хляб и месо
За да бъде храната на предучилищното дете пълноценна и подходяща, тя трябва да включва всички основни компоненти за живота и растежа: протеини, липиди, въглехидрати, витамини, минерални соли и вода. През този период от живота на детето се осигуряват необходимите протеини от мляко, месо, сирене, яйца, хляб, някои зеленчуци и т.н.
На тази възраст протеините представляват 12,6% от теглото на детето, така че те трябва да бъдат количествено и качествено достатъчни в храненето, тъй като предучилищните деца непрекъснато растат и се нуждаят от достатъчно пластмаса (средно 3g/kg тяло/ден).
Нормалното дете усвоява добре месото, което се препоръчва до 4-годишна възраст да се дава главно под формата на варено месо. Чрез варене на месото протеините в него се коагулират, мазнините се топят, съединителната тъкан се разтваря, така че храносмилането му е лесно. Постното месо обаче е вълнуваща слаба стомашна секреция, така че при деца със загуба на апетит месото ще се дава под формата на пържола. Чрез скара месото придобива сух слой с малко мазнина на повърхността, а вътрешността остава сочна.
Месото ще се прилага в количество от 50-75g/ден (средно 10-12 g/годишна възраст/ден). Някои автори препоръчват да не се дава повече от 4-5 пъти седмично. Месото няма да бъде смляно на тази възраст, освен по изключение, в случаите, които изрично го изискват.
Има някои деца, които препоръчват да се избягва яденето на месо на вечеря, защото изглежда, че това би довело до нарушения на съня. Кренвиршите, с изключение на постна шунка (от Прага) и парижки, са по-малко препоръчителни на тази възраст. Млякото няма да липсва в ежедневната храна на предучилищното дете, без да надвишава, но 400-500 ml/ден.
Хлябът (за предпочитане цялото и не прекалено прясно) ще се дава в размер на 150-200 g/ден (т.е. средно на възраст 25-30 g/година) и ще трябва да се дъвчат добре. Ще се даде по едно яйце на ден и сирене от всякакъв вид (25-30 g/ден).
На тази възраст липидите (мазнините) представляват 8,7% от теглото на предучилищната възраст, като е необходим дневен прием от 3-2 g/kg тяло/ден.
Те са снабдени с мляко, масло, маргарин, яйца, животински мазнини и др. и са необходими като материал за изграждане на клетки, като енергиен и резервен материал. Ежедневното количество масло ще бъде 10-15 g.
Въглехидратите, макар и да формират само 1,6% от телесното тегло на предучилищната възраст, трябва да се прилагат ежедневно в количество от 10-12 g/kg тяло, поради слабите запаси в тялото.
Въглехидратите идват от зърнени култури и техните производни, плодове, сладкиши и др. На тази възраст минералните соли формират 3,3 от телесното тегло на детето. Те са необходими за образуването на хемоглобин и за функционирането на организма в добро състояние.
Витамините са от съществено значение в диетата на децата в предучилищна възраст. Както в предучилищна, така и в предучилищна възраст, дневната дажба няма да липсва животински протеини, зеленчуци, плодове и зеленчуци, последните особено под формата на зеленчуци и в изобилие.
По-долу има таблица на професор Игнатов, която показва приблизителните количества протеини, мазнини и въглехидрати, необходими ежедневно за деца в предучилищна възраст на различна възраст.
Възраст Маса Протеини Липиди Въглехидрати
| 3 години | 13,5 кг | 49 г. | 47 гр | 137 гр |
| Четири години | 15 кг | 50 гр | 46 g | 163 g |
| 5 години | 17 кг | 52 гр | 45 g | 187 гр |
| 6 години | 19 кг | 54 g | 44 г. | 212 гр |
Съществуват минимум протеини, липиди и въглехидрати, без които не може да се осигури нормален растеж и развитие и следователно не се поддържа функционален баланс на организма.
С напредването на възрастта на детето, диетата му ще бъде максимално близка до цялото семейство, той се храни с него. Начинът на приготвяне на храната на предучилищното дете ще бъде идентичен с този на семейството, ако храната е рационална.
Излишните течности по време на хранене (супи, бульони, питейна вода) не са благоприятни за апетита и храносмилането на детето. Сладките се дават само след хранене, а алкохолът под каквато и да е форма остава напълно забранен.
При избора, приготвянето и дозирането на храна също ще се вземат предвид предпочитанията и вкуса на детето. Избягвайте монотонните, едностранни диети, които водят до намален апетит. Не се препоръчват пикантни храни.