Пречистването до бързо трябва да може да ПРЕКЪСНЕ
Преди беше Беззег! Още тогава бабите и дядовците ни ядоха тежки ястия. Хляб с хляб и месо с месо. Пържени в мазнина. Любимият им бе бекон. Тогава чичо Йози също прекара деветдесет и две, когато върна душата си на Създателя. Да не говорим, че той предпочиташе вино пред вода, с някакви неща. Да, той също често пълнеше лулата си. Чували сме това много пъти. Но чичо Йози прекара ли живота си, седнал в кола пред компютъра или телевизионния екран? Предполага се, че той е изгрял със Слънцето, лежи с него и междувременно е вършил физическа работа. Добрите суровини и начинът на живот, богат на движение, могат да бъдат тайната на успеха. Експертите казват, че не трябва да се придава значение и на проучванията на „британски учени“. Диетологът не смята унгарската храна за нездравословна, особено ако погледнем кухнята от старите дни: нашите предци са яли храни, богати на фибри, те са правили тестото и нокедли сами, дори от пълнозърнесто брашно. Факт е, че шестдесет процента от населението все още страда от сърдечно-съдови заболявания. Но това не е само „грехът“ на унгарската традиционна храна.
László Moór подправя храната в кухнята на един от ресторантите във Fehérvár. Всичко зависи от технологията и качеството на суровината. Снимка: Виктор Копан