Praxis Dr Stefan Pörtl - 10 хранителни правила на DGE
10 правила за диета
Болести като инфаркт или диабет са причинени от лоша диета. Прочетете 10-те правила за здравословна диета за предотвратяване на болести тук.
1. Яжте универсално
Направете диетата си възможно най-разнообразна. Няма „забранени“ или „нездравословни“ храни, това зависи от количествата. Едностранното хранене, дори и да е „здравословно“, е вредно в дългосрочен план.
2. Поставете зърнени продукти в центъра
В допълнение към въглехидратите и протеините, хлябът, тестените изделия, оризът и люспите съдържат много витамини, фибри и минерали. Те се намират особено във външните слоеве на зърното. Затова често използвайте пълнозърнести продукти. Картофите също се препоръчват.
- Ядете ли напр. 3 до 4 филийки хляб, порция житни люспи, порция тестени изделия, ориз или картофи
- Използвайте пълнозърнест хляб, тестени изделия и ориз
- Опитайте нови ястия, напр. със зелена спелта и просо
3. Зеленчуци и плодове: Вземете 5 на ден
В допълнение към витамините, фибрите и минералите, зеленчуците и плодовете съдържат фитохимикали, които трябва да предпазват от болести. DGE изисква: Яжте пет порции на ден.
- Яжте зеленчуци или салата с всяко основно хранене
- Допуска се и една порция под формата на плодов или зеленчуков сок
- Плодовете са идеални като лека закуска между храненията
4. Мляко и млечни продукти всеки ден, по-рядко месо, риба, колбаси и яйца.
Животинските продукти съдържат ценни хранителни вещества. За съжаление те също осигуряват мазнини, холестерол, пурини и сол.
- Яжте месо и колбаси максимум два до три пъти седмично (общо около 300 до 600 грама) и максимум 3 яйца
- Яжте млечни продукти всеки ден (като голяма чаша мляко и две до три филийки сирене)
- Предпочитайте нискомаслени млечни продукти и месни продукти
- Морска риба веднъж или два пъти седмично (напр. Пикша, сайда, треска, червеноперка)
5. Храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини
Мазнините и маслата съдържат витамин Е и незаменими мастни киселини. Но: Твърде много мазнини ви напълняват и насърчават развитието на сърдечно-съдови заболявания.
- 70 до 90 грама мазнини на ден са достатъчни
- Не забравяйте за невидимата мазнина в месни продукти, сладкиши, млечни продукти и сладкиши
- Разпределете маслото и маргарина тънко върху хляба
- Приготвяйте салати с растителни масла като Б. Маслиново, рапично, шафраново или пшенично зародишно масло
6. Захар и сол в умерени количества
Твърде много сол може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания като Високо кръвно налягане, повишаване. Същото важи и за сладките, които често са с високо съдържание на мазнини.
- Подправете креативно с билки и подправки, но с ниско съдържание на сол
- Използвайте йодирана готварска сол
- Разрешени са малки количества сладкиши, за предпочитане сортове с ниско съдържание на мазнини, напр. Торта с мая вместо пандишпан
7. Изобилие от течности
Балансираният воден баланс е важен за всички функции на тялото. Липсата на вода намалява отделянето на метаболитни крайни продукти.
- Пийте с всяко хранене
- Пийте около 1,5 литра течност дневно, напр. Вода, неподсладени билкови и плодови чайове, сосове
- Храната съдържа и вода. Колкото по-малко ядете, толкова повече трябва да пиете
- Ограничаване с алкохолни напитки: На мъжете се разрешава около 0,5 литра бира или 0,25 литра вино на ден и половината за жените
8. Подгответе вкусно и нежно
Голяма част от хранителните вещества се губят при неправилна подготовка.
- Яжте плодове и зеленчуци възможно най-пресни
- Измийте под течаща вода
- Използвайте малко вода и мазнини за готвене. Гответе възможно най-кратко и при ниски температури
- Не слагайте съдовете топли