Правилото на оризовото готвене Да готвите, за да бъдете здрави
Наполи Елиза
Нищо не е по-просто от това оризово готвене - поне повечето хора мислят така, въпреки че научно изследване казва, че има и своите точни правила. Струва си да ги следвате, тъй като изследователите твърдят, че a неправилно приготвен ориз над граничната стойност количество арсен можем да влезем в тялото си.
Преди хиляди години оризът се отглежда за първи път в Индия, Китай и Западна Африка, като са известни поне 8000 подвида. Това е основна храна, която се консумира редовно от над 60 процента от населението на Земята. Хранителната му стойност е висока, съдържа голямо разнообразие от полезни съставки, но също така трябва да се има предвид, че оризът съдържа значително арсен също може да се намери. Следователно методът на приготвяне на ориза е много важен, ако го направим погрешно, може да има риск от отравяне с арсен.
Неолющеният ориз е истинското нещо
Независимо от сорта, след селскостопанска преработка на нашата маса обикновено могат да дойдат два вида ориз, обелени (това е кафяв ориз) и пади. Последното е изгодно в няколко отношения: съдържа трици и зародиши, които са най-здравословните части на ориза, значително по-богати. във влакната и минерали като фосфор, калций, калий и магнезий. Неолющен ориз Цялата храна, съдържа всички основни (тези, които тялото ни не може да произвежда) аминокиселини. Комплексен източник на витамин В, докато обелената версия, обработена с глюкоза, също е по-бедна в това отношение, както и K- и Витамин Е. също се среща предимно в триците.
Ползи за здравето
Фибрите му понижават холестерола и са с ниско съдържание на натрий, което прави ориза полезен за сърце и съдова система, може да понижи високото кръвно налягане. Допълнителен ефект на фибрите е да прочистят дебелото черво от вредни отлагания и да допринесат за чревна флора за да запази баланса си и ако е необходимо да го възстанови. Последното е важно, защото a полезни бактерии, които изграждат чревната флора храносмилателни ензими и витамин К, а състоянието на чревната флора влияе пряко върху функционирането на имунната система, тъй като тук се намират 80% от имунните клетки.