Правилно сушене на билки - трябва да обърнете внимание на това
През пролетта и лятото съкровищата на природата са изобилни и понякога дори не знам какво да събера първо. По-специално, лечебните сили на много диви билки са необходими само през по-студените месеци.
Най-лесният начин да запазите много от здравословните активни съставки е да изсушите билките. В тази статия ще разберете как най-добре да продължите и да избегнете проблеми като плесен.
Изсушете правилно дивите билки
Подходящи са различни методи за сушене на вашите билки, в зависимост от билката, вашето пространство и влажност. Като съвет предварително, трябва да избягвате измиването на билките, доколкото е възможно, тъй като това би изпарило ароматните вещества и, разбира се, би затруднило сушенето.
Изсушаване на въздух
При много билки, които не съдържат много вода, е достатъчно да ги разстелите върху кухненска кърпа и да ги оставите да изсъхнат на чист въздух. Това работи най-добре на открито през топлите дни. Уверете се обаче, че билките не са изложени на пряка слънчева светлина, тъй като това би довело до загубата на много от активните им съставки. Ако е необходимо, обръщайте билките от време на време. Имам добър опит с този метод, например с ребрист, цвят на бъз и липа и дървен материал.
Ако имате малко място, можете също да вземете рафт за сушене или да го изградите сами. Това също така осигурява адекватна циркулация на въздуха отгоре и отдолу. Това е особено полезно при воднисти части на растението, например листата на глухарчето. Ако не изсъхне правилно, бързо развива кафяви петна и по този начин губи своята лечебна сила.
Изсушете в снопа
Друга възможност е сушенето на билки чрез закачане на снопове. За целта билките се връзват заедно в букет с дебелина на пръст и се окачват с главата надолу на свободни интервали на окачен рафт или специална кошница за билки за тавана. Най-добре е да използвате гуми вместо шнурове. Защото те се свиват, когато билките губят обем поради изсушаване и предотвратяват изплъзването на билките.
Идеални места за този вариант са мансардите и покритите градински къщи. Тя трябва да е ефирна, тъмна и суха, за да се запазят колкото се може повече вкусове. Този вариант е особено подходящ за билки, които имат само малко количество вода, например лавандула, градински чай или розмарин. Но съм имал и добри преживявания с жълт кантарион, червенокос и майчин.
Водните растения (напр. Мъртва коприва и коприва) са неподходящи за този метод, тъй като стъблата и листата в снопа са толкова гъсто натъпкани, че бързо може да настъпи гниене. Свалете билките веднага щом изсъхнат, в противен случай те ще направят идеални прахоуловители.
Изсушете във фурната или сушилнята
Ако влажността е твърде висока, частите на растението са особено дебели или влажни, или ако просто искате да отидете бързо, можете леко да изсушите билките във фурната. Температурата обаче не трябва да надвишава 40 градуса по Целзий, тъй като етеричните масла се изпаряват и други ценни активни съставки могат да бъдат загубени.
Ако искате да сушите билки или плодове по-често, може би си струва да инвестирате в дехидратор.
Съхранявайте сухи билки
Ако вашите билки шумолят, когато ги докоснете, те са напълно сухи. След това можете да ги накълцате с ножица и да ги съхранявате в хартиени пликове или други контейнери. Уверете се, че са наистина сухи, в противен случай плесента може да се развие бързо, особено ако се съхраняват в буркани.
Имате ли други съвети за сушене на билки? Уведомете ни в коментар под тази публикация!
Може да се интересувате и от тези публикации: