Правилно съхранение на зеленчуци - светове на храните - рецепти за готвене кухненски съвети диета здравословно хранене гурме
Ако правилно съхранявате растителните съставки за супи и яхнии, които са толкова популярни през зимата, можете да направите нещо по отношение на хранителните отпадъци. Съвети за това как да съхранявате картофи, праз, тикви и други зеленчуци, за да не попаднат в боклука, са предоставени от инициативата Твърде добре за кошчето!
Плесени моркови и гнил праз няма шанс
Морковите, целината и празът - популярни съставки за вкусни супени ястия - принадлежат немити в отделението за зеленчуци на хладилника. Там е хладно и тъмно, така че морковите и целината могат да пазят до осем дни. Кореновите зеленчуци трябва предварително да се извадят от опаковката на фолиото, за да не заплесневеят. Празът може да се съхранява в хладилник до една седмица. Важно е да се държите на разстояние от ябълки или масло. Тези продукти бързо придобиват лукавия вкус на праз и често попадат излишно в кошчето.
Обикновено в супермаркета с магданоз може да се вземат куп конвенционални зелени супи. Ако не можете веднага да използвате зеленчуците за супа и искате да ги задържите няколко дни, трябва да отделите магданоза от зеленчуците и да ги поставите във водна чаша в хладилника. Продължава няколко дни. Зелените супи също могат да бъдат замразени до една година.
Предотвратете поникването на картофи и лук
Картофена и лучена супа са истинска класика в есенното меню. Необходимите за това зеленчуци винаги трябва да бъдат защитени от светлина, топлина и влага. В противен случай лукът и картофите могат бързо да поникнат или да мухлясат. Картофите дори образуват вреден соланин, ако се държат на твърде светли места. Клубените, които вече покълват или тези със зеленикаво оцветяване, могат да бъдат спасени от боклука. За да направите това, отрежете областта на издънките и зелените площи. Там се съдържа отровен соланин. Останалата част от грудката все още може да се яде. Освен плесенясалите, вече не трябва да ядете меки или изгонени екземпляри.
Лукът издържа няколко седмици, ако се съхранява на сухо, хладно, тъмно и добре проветриво Картофите могат да се съхраняват от няколко седмици до месеци, в зависимост от сорта. Внимание: Картофите често се продават в опаковка с фолио, но това не е подходящо за съхранение. Влага и в крайна сметка мухъл може да се натрупа под пластмасата. Съвет: По-добре е да използвате хартиени или платнени чували, за да се предпазите от светлина.