Правилно съхранение на храната - инструкции за употреба
Съхраняването на храната правилно е тема, която тревожи много хора. Всъщност правилното съхранение на ежедневните потребителски продукти до голяма степен благоприятства тяхното запазване. Колкото по-добре се съхранява храната, толкова по-дълго може да се използва. Това също така дава възможност да се предлагат регионални продукти и в идеалния случай сезонни. Трябва обаче да знаете, че всеки продукт има свои собствени изисквания по отношение на доброто място за съхранение.
Как можете да се уверите, че храната ви се съхранява правилно? Какво ще кажете за житни люспи и мюсли? Могат ли да се съхраняват като плодове и зеленчуци за здравословна закуска? И защо храната се влошава? Прочетете, за да получите отговори на всички тези въпроси:
Защо храните се развалят ?
Развалянето на храната се дължи на различни фактори. Това обикновено са физическите, биохимичните, химичните и микробиологичните обстоятелства които карат храната да изтече. В много случаи това са и нападения от вредители, които трябва да бъдат предотвратени. Други обстоятелства са неизбежни, но могат да бъдат забавени !
В случай на микробно разваляне, бактериите, дрождите и гъбите играят централна роля. Патогенните микроорганизми водят до образуването на вещества, потенциално вредни за хората. И това без храната да изглежда неактуална.
Скоростта на разваляне на храната зависи от температурата, активността на водата, стойността на рН и съдържанието на кислород. Температурата на съхранение обаче е елементът, който изглежда най-важен тук.
Как да съхраняваме най-добре храната ?
По принцип може да се каже, че всички храни се нуждаят от собствено пространство. Някои храни изискват специално лечение, докато други са по-малко чувствителни.
Съхранявайте лука и чесъна правилно
Лукът и чесънът например не са много чувствителни - най-добре е да съхранявате тези две храни на хладно място. Тук е интересен глинен съд, защото глината им позволява да дишат.
Съхранение на зеленчуци - инструкции за употреба
Нещата са малко по-различни за зеленчуците, като краставици, домати, но също така и чушки, патладжани или тиквички. Абсолютно трябва да избягвате да съхранявате домати в хладилник, тъй като те бързо губят аромата си при ниска температура. Идеалното е да ги съхранявате при 15 ° C. Също така не се препоръчва да поставяте други сортове зеленчуци, съдържащи вода в хладилника, тъй като тази форма на съхранение би рискувала да ги плеснея по-бързо.