Правилно боравене с храната

Разберете тук какво трябва да имате предвид при боравене с храна.

Погрижете се за вашата лична хигиена

Личната хигиена включва носене на чисто облекло, сваляне на бижута преди готвене и измиване на ръцете. Необходимо е да измиете добре ръцете си както преди готвене, така и след обработка на сурови храни, особено яйца, сурово месо или птици. Устата, носът и косата не трябва да се докосват по време на процеса на готвене и домашните любимци трябва да се държат далеч.

храната

Избягвайте кръстосано замърсяване

Кръстосаното замърсяване е разпространението на микроби върху други храни. Когато приготвяте сурова и по този начин потенциално замърсена храна, трябва да се внимава да се избегне кръстосано замърсяване. Затова: измийте внимателно ръцете и кухненските прибори с вода и сапун или препарат за миене на съдове. В допълнение: Не обработвайте готвена или по друг начин загрята храна на същата дъска за рязане, на която преди това е била обработена суровата храна.

Обърнете внимание на срока на годност

Това е особено важно за чувствителни храни като месо, яйца или мляко.

Не прекъсвайте студената верига

Нетрайната храна трябва да се носи бързо у дома. Трябва да използвате хладилна чанта за дълги пътувания до дома и по-високи външни температури.

Размразете замразените храни в хладилника за една нощ

Това е особено важно при месото, тъй като бактериите могат много лесно да се размножават в размразена вода.

Осигурете бързо охлаждане

Храната, която не се консумира веднага, трябва да се охлади бързо и да се съхранява на хладно място. Ако ги изядете по-късно, не забравяйте не само да ги загреете, но и да ги приготвите отново добре.

Справяне с нетрайна храна

Поставете лесно развалящи се храни в хладилника

Винаги дръжте в хладилник нетрайни храни като яйца, мляко и месо. Оптималната температура на хладилника е от 1 до 5 ° C.

Обработете каймата същия ден

В каймата повърхността на месото е счупена, което означава, че бактериите могат да се размножават особено лесно.

Използвайте само пресни сурови яйца

Това важи особено при приготвянето на ястия като майонеза, тирамису или кремове, тъй като тук се използват сурови яйца. Консумирайте тези ястия възможно най-скоро.

Обърнете внимание на отделното съхранение

Особено важно е да се държат нетрайните храни като яйца, месо или колбаси от храни като масло, плодове и зеленчуци отделно.

Изхвърлете неправилно появяващата се храна

Особено внимание трябва да се обърне на консервите с изпъкнали капаци. В никакъв случай това съдържание не трябва да се консумира -> риск от ботулизъм!

Бъдете информирани с бюлетина от netdoktor.at

Актуализирано на: 01.04.2013 г. | 00:00

Allerberger F, Huhulescu S, Wewalka G: Актуализирайте диарията на пътника. J Gastroenterol Hepatol Erkr 2008; 6 (4)

Австрийска агенция за здраве и безопасност на храните (AGES): Хигиена в частни домакинства; www.ages.at/ages/ernaehrungssicherheit/hygiene/hygiene-im-haushalt/hygiene-im-privathaushalt/#c42812 (от 3 януари 2013 г.)

Още статии по темата

Хранителна хигиена

В Световния ден на здравето СЗО предупреждава за лоша хигиена на храните. Смята се, че около 200 болести се предават чрез храната по целия свят.

Как да поддържаме кухнята хигиенно чиста

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато става въпрос за кухненска хигиена. Тук можете да прочетете повече за това.

Намерете общопрактикуващ лекар близо до вас

  • COVID-19/Corona: факти, номера на дела и всичко останало
  • Отворени позиции в netdoktor
  • Медийни данни и ценова листа
  • "Hautsache" - Новото специално списание
  • "Зеленчук" - новото специално списание
  • Общи условия (GTC)
  • Това беше панаирът на здравето от netdoktor.at: „Бъдещето на медицината“ привлече повече от 3000 посетители
  • netdoktor.at 1-ви Ден на здравето в Долна Австрия "Ракът и аз"
  • Нашето ново списание е тук! "Първата година на бебето"
  • Тематично списание: алергии и непоносимост
  • netdoktor.at здравен ден "Моят пикочен мехур и аз"
  • здравен ден на netdoktor.at „Моят мозък и аз“ - пълен успех!
  • Специално списание: Лекувайте естествено
  • Насоки за рекламиране
  • отпечатък
  • Контакт
  • С "проверка на времето за изчакване" до рентгенолога по-бързо
  • healthtrends.com
  • поверителност
  • Общи условия за ползване (GTC)
  • Здравна награда от град Виена за netdoktor
  • Приложението за директори на лекар netdoktor е тук!
  • Нов медицински директор в netdoktor
  • Разкриване на финансирането
  • Уиджет услуга netdoktor
  • Натиснете
  • Групи за подкрепа
  • Домове за стари хора
  • Линейки
  • Консултативни центрове
  • Настройки на бисквитките

Ние следваме стандарта HONcode за надеждна здравна информация Отидете на сертификат

Съдържанието на netdoktor е предназначено само за информационни цели. Информацията на този уебсайт по никакъв начин не трябва да се разглежда като заместител на професионални съвети или лечение от обучени лекари. Съдържанието на netdoktor.at не може да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози, стартиране или спиране на лечението.

Документите, съдържащи се в този уебсайт, са представени само с информационна цел. Материалът по никакъв начин не е предназначен да замести професионална медицинска помощ или внимание от квалифициран специалист. Материалите в този уебсайт не могат и не трябва да се използват като основа за диагностика или избор на лечение.